蘑菇意大利飯Creamy Mushroom Risotto
raul @raul
前幾天買了兩個大蘑菇但又懶得開烤箱烤 就上網找找用珍珠米能不能做到意大利飯 結果是真的有還有很多不同食譜就試試看做好了 成品也是挺濃挺好吃的✌︎(•̀▼•́ )︎︎︎
蘑菇意大利飯Creamy Mushroom Risotto
前幾天買了兩個大蘑菇但又懶得開烤箱烤 就上網找找用珍珠米能不能做到意大利飯 結果是真的有還有很多不同食譜就試試看做好了 成品也是挺濃挺好吃的✌︎(•̀▼•́ )︎︎︎
料理步驟
- 1
把一個蘑菇切片 我把另一個蘑菇和蒂切碎備用 把紅蔥頭切片 蒜頭切成泥 （我用的是大啡菇portobello mushrooms
- 2
珍珠米可以洗好 瀝乾水備用
- 3
開一個鍋中小火 下橄欖油和一點牛油 下一點蒜頭和全部蘑菇炒至蘑菇變色可以先裝起備用
- 4
之後下一點牛油 下蒜頭紅蔥頭炒到有點變色再加入洗好的珍珠米 炒到米開始變金黃色加入白酒
- 5
煮到酒開始收乾 就加入一湯勺的雞湯不停攪拌防止沾鍋 在雞湯收乾時再下一湯勺雞湯繼續拌勻 再等雞湯收乾 再下雞湯
- 6
重覆以上步驟 大約25-30分鐘 煮到珍珠米開始變透明 試吃一下飯的質地差一點點就熟的時候關火
- 7
再下炒熟的蘑菇、牛油、芝士粉、鹽和黑胡椒調味拌勻就完成了～(*ơᴗơ)
Cooksnap
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