清冰箱蒲燒鰻蔬菜炒公仔麵

一開始先燒一壺開水、然後準備切菜。
因為大部分都是家裡冰箱剩下的食材所以就把半根櫛瓜切一切、玉米罐頭瀝乾、彩色小洋蔥去皮後切小塊、這樣差不多就準備好了。

切好菜之後開水也煮滾了、正好拿來川燙泡麵。
按照包裝上的說明、將泡麵體放入超過600 cc的大碗中、快速沖入450 CC的滾水、之後蓋上蓋子悶3分鐘、即可把水濾掉後備用。
tips: 因為這一次還要加入日式大阪燒調味料還有蒲燒鰻罐頭調味, 所以調味料包就不用放了

統一肉燥麵最方便的就是他的調味油包就是油蔥跟豬油, 最適合拿來爆香熱炒, 所以就先冷鍋把油蔥調味油倒在鍋子裡。
除了油蔥調味油之外、也放入櫛瓜還有彩色小洋蔥, 用中小火慢慢的爆香出香味。等到櫛瓜跟小洋蔥有一點微微的透明感, 即可進入下一步。

因為家裡剛好就剩一罐日式蒲燒鰻罐頭、他的味道就是日式調味的鹹香又甜甜的醬味、所以我就決定搭配剩下的大阪燒醬來調味, 會比醬油還要適合。下鍋前先用料理剪刀把它剪成一口大小、比較方便拌炒。剪成小塊的蒲燒鰻、就可以連同蒲燒鰻還有醬汁全部倒進去炒好的蔬菜中、一起熱炒30秒左右, 差不多福燒鰻的醬汁吸收入蔬菜後就可以進入下一步。

加入3分之1罐有飽足感又香甜的玉米罐頭、增加自然的鮮甜味, 加入玉米翻一下、就要趕快蓋上鍋蓋1分鐘、稍微悶煮一下、讓櫛瓜更加熟透、其他食材的味道也可以全部融合在一起。鍋蓋開了之後、立即將泡好的麵一口氣放入、並加入50cc的泡麵水或熱水、讓麵稍微跟炒好的蔬菜還有蒲燒鰻醬汁融合。

起鍋前淋上一大匙的大阪燒醬、這個醬在全聯都買得到。如果覺得口味太重的話、可以斟酌減兩小匙左右、甚至1小匙、我覺得都可以。
如果不喜歡這個日式甜甜鹹鹹醬汁,其實也可以利用原本泡麵的調味包增加鹹度, 就每個人口味斟酌即可。炒好的麵盡快呈盤先裝盤、不要在鍋裡放著一直持續加熱會太乾。
因為公仔麵但最重要的就是要有一個荷包蛋, 所以我煎了我自己喜歡的半熟蛋放在泡麵上, 戳破半熟的蛋黃拌著麵一起吃, 超級好吃。