今天的食材全部是在上週日的深夜到全聯採購的, 都已經是很方便準備的食材, 打開之後清洗好就完成備料, 非常的快速方便。
將蒟蒻卷及鵪鶉蛋打開之後用水清洗兩次以上, 瀝乾後放入鍋中。
再把豬血拿出來, 水份瀝乾, 用刀切成一口大小, 也放入鍋中。
白玉豆乾取出之後, 也是沖水後切成小塊, 但是我想要有整塊的口感, 所以就沒有切, 也放入鍋中。
鍋中倒入麻辣火鍋上湯醬後, 大約再倒入200~250CC的開水, 即可用中火開始煮。

原則上一開始的時候會像最左邊這張照片一樣, 豆腐還白白的, 等到煮了大概十分鐘左右, 其實顏色就會開始變深, 但其實沒有真正的入味。不過因為我趕著參加下午的線上會議也等不及了, 所以決定先吃一些, 晚上再來吃第二碗, 這樣麻辣上湯醬的味道會比較入味。
那因為早上剛好有川燙一些黃秋葵剩下, 就隨意地切成細細的小塊搭配著一起吃也很不錯, 或著其實也可以燙一些蔬菜類, 像是高麗菜, 黑木耳等等, 一起搭配麻辣燙一起吃, 清爽又營養。