碎蘿蔔乾豆豉炒泡麵
#童心煮
泡麵料理方便快速.香氣誘人,被許多人視為是宵夜良伴,口味更是應有盡有,可以當零嘴也取代正餐~將國民傳統美食--統一肉燥風味麵和具有特殊風味的碎蘿蔔乾和豆豉結合,使得原本就已具有特殊風味的統一肉燥風味麵更特色獨具迷人的風味和口感~
碎蘿蔔乾含膽鹼物質,有利於減肥,以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分,能促進人體對營養物質的消化吸收,又能把致癌的亞硝胺分解掉.蘿蔔乾含有一定數量的糖分.蛋白質.胡蘿蔔素.抗壞血酸等營養成分,以及鈣.磷等人體不可缺少的礦物質.蘿蔔乾的維生素B,鐵質含量高,是高級養生食物,有「素人蔘」 之美名.
豆豉被譽為「長壽第一豆」.「溶血栓第一豆」,研究認為可能可以促進消化,去除疾病,消除疲勞,減緩衰老,增強腦力防治高血壓病.
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豆豉被譽為「長壽第一豆」.「溶血栓第一豆」,研究認為可能可以促進消化,去除疾病,消除疲勞,減緩衰老,增強腦力防治高血壓病.
料理步驟
- 1
備好所需要的材料.
- 2
碎蘿蔔乾用水浸泡15分鐘去除鹹味,黑豆豉也泡水讓豆豉的味道出來,四季豆摘除老絲邊號切小丁,紅蘿蔔切小丁,蒜頭拍壓後切成末,備用.
- 3
燒一鍋熱水先將紅蘿蔔丁和四季豆丁汆燙2分鐘後取出沖泡冷水後瀝乾水分備用.
- 4
熱鍋後倒入少量橄欖油後放入蒜末煸香,再放入壓乾水份的碎蘿蔔乾炒香,然後放入黑豆豉炒出醬香味.
- 5
放入砂糖炒香後將鍋中配料盛出備用.
- 6
原鍋放入統一肉燥風味麵體1包,將內附的肉燥風味油包拆開倒在麵體上並從鍋邊倒入剛剛汆燙蔬菜的熱水200克.輕輕地將統一肉燥風味麵體撥炒開來.
- 7
將汆燙過的四季豆丁和紅蘿蔔丁倒入一起拌炒.
- 8
加入炒好的豆豉.碎蘿蔔乾拌炒,最後加入1/3量內附的肉燥風味調味粉拌炒均勻.
- 9
起鍋盛入盤中色.香.味.俱全的碎蘿蔔乾豆豉炒泡麵就可端上桌享用囉~
Cooksnap
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