現在人吃的美食大多油膩、添加過多的調味料，貝殼麵加入菇類和蔬菜.簡單調味.吃的出食材的原味.美味健康無負擔訣竅提示若是用鮮奶就不用再加水分.避免麵體過濕

常常大魚大肉，偶爾也該來點蔬食料理，尤其這道野菇義大利麵，前前後後花不到15分鐘就可以完成，一定是晚餐想要來點清爽、快速、無負擔的最好選擇。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示菇類選擇兩種以上混合能讓味道更香、更豐富。 - 菇類不要水洗，才能保留原有的香氣。-紅酒醋可以依照個人喜好增減或刪除。

義大利人通常不會在義大利麵或是燉飯裡加鮮奶油，但是義大利以外的國家們倒是很喜歡，雖然不是很正統，但是大家都愛這麼做是有原因的啊!因為真的好香濃、好療癒! 做法簡單，只要耐心慢慢加高湯，一杓一杓用心料理的結果保證值得! (文字步驟稍微跟照片的程序不太一樣，因為嘗試了第二次覺得第二次下鍋的順序煮比較好吃)

#防疫煮宅在家，餐餐都要煮，什麼都從零開始實在太操勞了。利用市售的奶油白醬塊、冷凍炸薯條（因為氣炸完太乾了一直被擺在冰箱裡面）一樣也可以做出做小孩很買單又營養的蘑菇濃湯喔！這次正好有蛤蠣，最後加入一些蛤蠣提鮮、變身成蛤蠣鮮菇濃湯！再煮一點義大利麵，搭配濃湯。有菜有湯有主食的一餐就完成了唷！

詳情可以看：https://youtu.be/muFMIR2zoqM在街上買的日本佃煮蘑菇醬一般都要港幣二三十元，其實在家製作也很容易～ 還可以儲存半個月，煮了一大瓶便可以慢慢吃！用來拌菜拌粉麵也很適合喔。 #防疫煮

現在無法去外面用餐，在家裡自己上菜吧～自己煮的野菇燉飯，菇愛吃多少放多少超滿足。

鑄鐵鍋料理！省時節能！快速優雅上菜！一鍋幸福煮！！ 輕鬆搞定全家胃！用蔬食造異國風味!說到西班牙料理！那西班牙海鮮飯可謂是司空見慣，素Paella也可以很美味！我這道素西班牙蘑菇飯以香料酸甜番茄醬底搭配蘑菇香甜適當的調味這是天然美味，加上芝士味道更豐富!愛！從回家吃飯開始！飲食觀念簡單又要健康。生活已如此忙碌--試試這道素西班牙蘑菇飯吧！一鍋到底 減少料理時間，多點時間來陪家人！看見家人吃得津津有味，原來這就是幸福！「人生，要浪費在美好的事物上。」這句話是西班牙人對享受美食的態度，西班牙人一天當中要花很多時間在「吃飯」這件事上..很多人認為健康食物會是淡而無味？ ？垃圾食物總是美味的，其實我們只要以全食物的概念為出發點，用正確的烹調方式處理這些食材，它們就會給我們更多的回饋，轉化成美味的菜餚和幸福滿滿的能量上桌。有時間就下下廚，試著去改變對食物的態度與想像，希望大們跟我一樣享受素美食enjoy！找回下廚的樂趣。有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=44rOozLIeAg

媽媽每次吃荷蘭豆都說「不夠爛」。這？我想荷蘭豆就別再買了吧。荷蘭豆不是吃脆口嗎？要不媽媽妳吃蘑菇🍄我吃荷蘭豆😂#防疫煮

#雞肉料理在角板山買了香氣十足的香菇，但不想只做香菇雞湯來喝，乾脆燉來吃吃看～東北菜的小雞炖蘑菇，通常應該是要用榛蘑菇，但台灣很難買到，用自己喜歡的菇類來炖就可以了，最後加個粉條！天哪超好吃😋

Baked Rice With Mushroom White Sauce素蘑菇白醬焗烤飯! 咖啡館招牌焗烤飯！ 美味素料理！不藏私的大方分享！芝士味十足，幸福感滿滿~ #異國料理以「愛」為出發點，為家人做出一道又一道令人驚艷的美味素料理！對於忙碌的日常生活！逐漸確立了「簡單做、充滿愛」的理念！我習慣了用簡單食材快速料理，而且能做得既體面又美味的素料理！Sweet Home Café！休假日就該好好放鬆，不必外出人擠人，在家做料理最紓壓，藉由美味素料理、生活營造，讓窩在家變成最幸福的事〜我喜欢焗烤飯是上面有那層厚厚的可以拉絲的奶酪濃郁的奶油和白醬濃香美味!雖然芝士焗烤飯的熱量有些高，偶爾吃一吃，當作是慰勞自己！焗烤飯其實準備絕對比您想像中還要簡單！基本上只要會煮白醬就行了！不只有專業的廚師才能做出來！白醬味道對了，要焗飯或焗麵，隨便煮都會很好吃！自製蘑菇法式白醬https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13495770-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E8%98%91%E8%8F%87%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%99%BD%E9%86%AC?via=profile有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=n6An72xRpgg&t=103s

Sauce Béchamel / White Sauce法式料理醬汁！自製蘑菇法式白醬！咖啡館快捷的做法 ! 不藏私的大方分享！必學醬汁！ #異國料理「料理的靈魂」！醬汁（sauce）! 豐富我們的料理生活！想要讓各色食材展現出最佳的口感及味道，最好的辦法就是活用「醬汁」來製造變化！合適的醬汁，不僅能為菜色提味加分，更是讓料理呈現不同風情的美味小祕訣。白醬是一種簡單又多樣化的醬汁，西餐廚師一開始就要學做白醬。這款法式白醬我在咖啡館學到製作也非常簡單，為了達到均勻非常柔滑細膩的口感放入攪拌機打一下。不怕煮時混合不均匀，导致做出来的白酱有结块......也可以多做一點，冷凍起來，下次要使用的時候再提前拿出來退冰即可，隨時都能用！做白醬義大利麵、焗飯、千層麵、奶油濃湯的湯底、或奶油焗白菜很多的料理都很棒！一舉數得！有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=n6An72xRpgg&t=103s

#萬聖節Happy Halloween 💀☠️💀☠️有點費工的菜，但是蘑菇實在好可愛！！刀功不好的人（👉🏻我🙋🏻）要花比較多的時間但視覺效果很好！很吸睛！兒子看到一直哇～個沒完但媽媽覺得沒有煮熟的蘑菇比較好看🤔🤔🤔建議準備多種尺寸的吸管，這樣表情變化能多一點🤪🤪