料理步驟
- 1
胡瓜用刨絲器刨成絲,也可用切的切成細條狀。
- 2
熱鍋加油,放入蝦皮。若用蝦米要先稍為沖過泡水並切小些
- 3
放入胡瓜絲拌炒ㄧ下,均勻炒過後再加少許水、鹽調味。若有柴魚粉、雞粉等調味粉可加少許,不加也ok喔!蝦皮蝦米本身就有鮮味了。
- 4
煮約兩分鐘胡瓜看起來有軟就ok嘍!胡瓜軟中帶點口感,喜歡更脆ㄧ點可更早起鍋,喜歡軟的就再煮久ㄧ點
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【厚生廚房】清炒蛇瓜 【厚生廚房】清炒蛇瓜
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