香料芒果優格飲(Lassi)

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m i nt @cook_27246360
Taipei

印度餐廳裡的優格飲最特別的迷人之處就是加了香料

我想特別介紹一下今天加入這款Lassi中的隱味-綠豆蔻(cardamom/也有譯為小豆蔻)
綠豆蔻是我最愛的香料
有別於孜然肉桂偏暖系的濃香
綠豆蔻有一種小清新感
有著香茅與檸檬的香氣
是個非常令人著迷的味道

綠豆蔻雖然不是超市裡有賣的常見種類
但在網路上或印度食材店是很容易買到的
它還可以加在香料奶茶/香料飯/甜點蛋糕/咖哩中
主角配角都適宜

Lassi的香料不限綠豆蔻這一種
也可以選擇自己喜愛的添加
搭配防疫也可以加入一小撮薑黃粉
加了香料的優格飲就算不加水果也很有風味
與口味濃郁的咖哩或辣味料理很搭喔

#宅家煮飯

香料芒果優格飲(Lassi)

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印度餐廳裡的優格飲最特別的迷人之處就是加了香料

我想特別介紹一下今天加入這款Lassi中的隱味-綠豆蔻(cardamom/也有譯為小豆蔻)
綠豆蔻是我最愛的香料
有別於孜然肉桂偏暖系的濃香
綠豆蔻有一種小清新感
有著香茅與檸檬的香氣
是個非常令人著迷的味道

綠豆蔻雖然不是超市裡有賣的常見種類
但在網路上或印度食材店是很容易買到的
它還可以加在香料奶茶/香料飯/甜點蛋糕/咖哩中
主角配角都適宜

Lassi的香料不限綠豆蔻這一種
也可以選擇自己喜愛的添加
搭配防疫也可以加入一小撮薑黃粉
加了香料的優格飲就算不加水果也很有風味
與口味濃郁的咖哩或辣味料理很搭喔

#宅家煮飯

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預備食材

10 分鐘
1人份
  1. 無糖優格 100 g
  2. 芒果 100 g
  3. 50 g
  4. 豆蔻粉 1-2 小撮
  5. 赤藻醣醇 1 大匙

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    芒果去皮切大塊, 也可用冷凍芒果或芒果泥

  2. 2

    所有材料加入果汁機, 香料和糖的用量可依口味調整, 用果昔模式打勻

  3. 3

    搭配薄荷葉清涼消暑很夏天~

  4. 4

    PS. 水的部分可以一半牛奶一半水, 也可以全用牛奶

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喜愛美食熱愛下廚旅遊時最重要的行程是“吃”試著在廚房中重現旅途及餐廳裡的美好相遇
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