隔夜飯最常用來炒飯，今天換個方式煮成粥，冰箱裡有瘦肉，皮蛋，隨意加個青菜，不用刻意講究熬高湯，也可以組合成美味的皮蛋瘦肉粥。

突然想喝粥，今天就來點家常的皮蛋瘦肉粥吧！#好料日記

#2025廚神養成高中時第一次親自下廚，煮給爸爸媽媽吃的第一道料理，就是皮蛋瘦肉粥，那時也是照著食譜做，爸媽可能想鼓勵我吧，一直稱讚好吃也盛了好幾碗，讓我信心大增，也喜歡上了做菜！

為了拔完智齒的兒子，煮了一鍋方便他食用的皮蛋瘦肉粥，生米要煮成粥，其實最快的方法就是先煮成軟飯，搭配薑絲和略醃過的小里肌肉，營養又好吃。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita-----------------------------------------------------------我喜歡為家人做料理也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

久違的燉煮粥品，這次也是煮皮蛋口味的但加上些許高麗菜讓這碗粥更加豐富，最後在帶幾條早餐店買回來的油條，也是豐盛的一餐：)喜歡也可以加肉鬆也不錯唷。　❶白米先浸泡，煮起來比較快熟透❷白米與清水比例約1:13❸燜煮白米過程鍋蓋要留縫隙，不然容易爆鍋噴出　🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/uvUcD-kQE_E‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

孩子非常的喜愛粥當做下課後的美食，買外食久了，也擔心孩子吃外食容易吃到塑化劑，就自己動手變化粥，讓孩子的胃暖暖的。#Cookpad廚藝賞2019

天氣變熱，不想煮菜的時候，來一鍋粥，搞定一餐

肚子沒胃口的話來吃碗熱呼呼的粥品吧！或許能讓你一碗接一碗唷：)　❶皮蛋可以跟白飯一起下去煮，事後再取出切丁在後在家回鍋內 (確保一開始切開後不會流汁出來)❷蛋溢加入鍋內時，不要急著撥散，稍微凝固再撥開的蛋溢會比較漂亮❸如果飯想吃軟嫩一點的話，可以再稍微煮久一點再加入一些水去調整　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/yR3W-Igcd1M‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

紹興酒和香油是點香用，起鍋裝碗後在粥上頭淋上幾滴即可，這是我在港式茶樓學到的小技巧，加了紹興後，粥的的香氣真的會變得非常棒！更多內容請看：http://zezecook.com/3406/pitan-congee/嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc

#夏天食譜熱熱的天氣，晚餐前提早煮好放至微涼，就可以吃得很舒服了