腐乳花椰菜義大利麵 Penne con Cavolfiore e Tofu Fermentato
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腐乳花椰菜義大利麵 Penne con Cavolfiore e Tofu Fermentato
料理步驟
- 1
義大利麵按包裝說明的時間減少2分鐘煮熟。
- 2
煮麵的同時準備腐乳花椰菜。平底鍋以中火加熱油，放入大蒜與紅辣椒炒香，接著下花椰菜翻炒，炒到稍微變色變軟，倒入腐乳泥與步驟1的煮麵水一起炒，等到湯汁變濃、花椰菜變軟即可。
- 3
此時步驟1大約好了，用濾勺將麵撈出，放入步驟2繼續拌炒2分鐘，注意煮麵水不要通通倒掉！如果太乾可酌量添加稀釋，起鍋前灑上香菜再拌勻即可。
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