我粉愛吃竹筍；最近我們這盛產桂竹筍媽咪給了我一些桂竹筍管子的部份拿來燉肉真的粉好吃其他部份可以先烹煮過後拿來炒食後感想滷過的竹筍脆脆的粉下飯光是滷汁+白飯就能吃上好幾碗

這是一道冷吃的菜，煮好放冰箱，要吃時夾出一盤就是很棒的小菜，配飯配麵皆宜訣竅：放涼再吃更好吃

每每到深坑看到的除了臭豆腐當然就是滷桂竹筍，正是盛產的季節換個吃法也不錯~桂竹筍不只有大鍋滷好吃~快炒也很讚喔!!訣竅提示1.桂竹筍快炒時需略多點油，避免乾澀口感。2.不喜歡素蠔油太深顏色的可以斟酌加鹽調味。食後感想茹素的家人很喜歡的料理~

適合跟五花肉一起紅燒的食材很多，其中最讓人驚艷的非筍子莫屬。一起煮至肉熟軟筍子也入味…最是好吃。一上桌常常讓人先下箸的反而是竹筍呢！筍子和肉兩全其美，而且超級下飯。😋

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtu.be/WCmw39DbMC0竹筍的產季，來煮竹筍紅燒肉，鮮甜脆口竹筍，搭配軟嫩的紅燒肉，多了不一樣的口感，更能去油解膩喔

最近愛上了桂竹筍，粗的很脆、細的很嫩，這次炒的有點辣，配飯只好多吃一碗了

#Cookpad廚藝賞2019桂竹筍要事先燙煮去菁，還沒要煮的時後可以泡在湯汁中，較容易存放。鳳梨豆鼔醬是自已製作的，煮起來有鳳梨的香氣與甘甜味。

話說~桂竹筍的產季是從3月~5月，就只有那麼短短的2個月而已，其實這道料理很早就做好了，拖到現在才將它呈現出來，此時已沒有桂竹筍了，那麼也可以以筍乾代替，改天再以筍乾來燒肉，因為這也是老公的最愛。訣竅提示拍扁後的蒜頭連帶著皮，更增添香氣及風味~

桂竹筍～主角就是我，沒有肉類海鮮等配菜，仍然可以一枝獨秀，簡單的醬燒悶煮入味，ㄧ樣美味、好下飯。

上次買的桂竹筍還有一根，拿來炒豆瓣醬五花肉😋鹹香下飯

夏天就是各種筍類的季節。之前做過 桂竹筍燒肉，實在難忘那種美味。這次把桂竹筍拿來燒豬腳，美味依舊，更多了膠質與Q彈口感~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/111464494力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking