料理步驟
- 1
蔥切段、薑切片、老菜脯切小塊
- 2
熱鍋去除表皮的豬毛,快速來回移動
- 3
再用刀子刮除乾淨
- 4
豬肉進行汆燙,去除雜質
- 5
棉繩拉緊並纏繞四周綁成結
- 6
倒入苦茶油,熱鍋後,下薑片煸出香氣
- 7
依序放入蔥段、辣椒、八角和老菜脯炒香
- 8
加入醬油、米酒、可樂和白胡椒粉
- 9
煮滾即可加入水,即完成醬汁部分
- 10
外鍋加入三杯水
- 11
內鍋放入豬肉,表皮朝下放置
- 12
倒入剛剛準備好的醬汁,電鍋跳起後,燜半小時
- 13
擺盤淋上醬汁完成
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東坡肉~素食年菜大封吃素有福🙏 南無阿彌陀佛 🙏 東坡肉~素食年菜大封吃素有福🙏 南無阿彌陀佛 🙏
#愛分享普通不起眼的食材,做出一道大菜;用最便宜的食材,做出豪門也吃不起的樣子。^^ 戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China -
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