涼拌干絲 零廚藝小菜

Amy’s Kitchen
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
台北市, 臺灣

涼拌干絲是麵食館常見小菜
防疫期間不宜外食
備料簡單自己做
簡單又好吃😋 #宅家煮飯

涼拌干絲 零廚藝小菜

涼拌干絲是麵食館常見小菜
防疫期間不宜外食
備料簡單自己做
簡單又好吃😋 #宅家煮飯

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預備食材

10分鐘
  1. 豆干絲 300 克
  2. 芹菜 4 根
  3. 紅蘿蔔 50 克
  4. 調味料
  5. 1/2 小匙
  6. 白胡椒粉 1 小匙
  7. 麻油 1 大匙
  8. XO醬 1 大匙

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    ✅豆干絲洗過剪段(約手掌長段不太碎喔)。
    ✅干絲買回家若沒有要煮可以先密封好放冷凍,要煮的前2天放冷藏退冰。
    ✅芹菜切去根部葉子摘除洗淨切食指長段。
    ✅紅蘿蔔刨皮後刨絲。
    ✅左上角是我喜歡的XO醬,微辣好吃。
    ✅如果不吃辣,XO醬可依照個人喜好調整喔。

  2. 2

    ✅湯鍋水滾將豆干絲放入川燙1-2分鐘撈起,有人加小蘇打,實驗結果不用加也可以喔。
    ✅換燙紅蘿蔔絲放入沸水中川燙30秒撈起。
    ✅再來換燙芹菜約1分鐘撈起。(我很愛芹菜放得比較多,可以隨個人喜好增減)

  3. 3

    ✅將所有調味料加入混合均勻,簡單不用10分鐘搞定。
    ✅涼拌小菜做一次吃不完,依每次食量用密封盒裝放冷藏,2-3天完食。

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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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