料理步驟
- 1
從竹筍表面直切一深刀以利剝殼,切塊或切片。
- 2
取一湯鍋放入水和1茶匙鹽巴煮滾,把切好的竹筍放入滾水中煮1分鐘後熄火、冷水沖洗一下、稍微瀝乾,倒入電鍋內鍋。
- 3
豬排骨加些米酒汆燙後放入鍋中,加水至淹過食材,放入高湯塊,外鍋2~3米杯水,按下開關。
- 4
開關跳起後調整鹹味,再燜個5分鐘即可出鍋享用。
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