(電鍋)竹筍排骨湯

♐️Eva pipi♐️
♐️Eva pipi♐️ @evapipi_1970
打狗鹽埕埔

#宅家煮飯
➡️ 免顧爐火一樣有美味。
➡️ 清爽的湯頭(和小火慢煮的融合感不一樣)

(電鍋)竹筍排骨湯

#宅家煮飯
➡️ 免顧爐火一樣有美味。
➡️ 清爽的湯頭(和小火慢煮的融合感不一樣)

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預備食材

50分鐘
4人份
  1. 豬排骨 600 克
  2. 綠竹筍 1 支
  3. 豬高湯 1 個
  4. 🔸調味料🔸
  5. 鹽巴 1/4 茶匙

料理步驟

50分鐘
  1. 1

    從竹筍表面直切一深刀以利剝殼,切塊或切片。

  2. 2

    取一湯鍋放入水和1茶匙鹽巴煮滾,把切好的竹筍放入滾水中煮1分鐘後熄火、冷水沖洗一下、稍微瀝乾,倒入電鍋內鍋。

  3. 3

    豬排骨加些米酒汆燙後放入鍋中,加水至淹過食材,放入高湯塊,外鍋2~3米杯水,按下開關。

  4. 4

    開關跳起後調整鹹味,再燜個5分鐘即可出鍋享用。

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🔸夜班生活的懶人家常菜,愛食物原味的清淡,少油少鹽少糖的飲食主義;謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」,為家人花時間的煮食,一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療,2022年初確知罹患糖尿病,於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍),分享給廚友們參考試做。
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