【剩飯料理】芋頭排骨粥

美國番媽
美國番媽 @fun_mom_usa_kitchen
美國東部Washington D.C.

#好料日記 大雨下不停,來點思鄉情粥!不愛芋頭的朋友,請別放~不勉強,排骨粥一樣好吃👍👍👍😝啦~
排骨中富含大量的蛋白質、磷酸鈣、骨膠原、脂肪、骨粘蛋白、維生素等微量元素成分,具有滋陰壯陽,補虛弱,益力氣,強筋骨,益精補血,壯腰膝等功效。另排骨其豐富的鈣質對老人,幼兒的骨骼健康很有幫助。
芋頭含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素A、B群、鉀等營養素,具有助消化、促進腸道蠕動、降血壓、提升免疫力、防癌等功效。

【剩飯料理】芋頭排骨粥

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#好料日記 大雨下不停,來點思鄉情粥!不愛芋頭的朋友,請別放~不勉強,排骨粥一樣好吃👍👍👍😝啦~
排骨中富含大量的蛋白質、磷酸鈣、骨膠原、脂肪、骨粘蛋白、維生素等微量元素成分,具有滋陰壯陽,補虛弱,益力氣,強筋骨,益精補血,壯腰膝等功效。另排骨其豐富的鈣質對老人,幼兒的骨骼健康很有幫助。
芋頭含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素A、B群、鉀等營養素,具有助消化、促進腸道蠕動、降血壓、提升免疫力、防癌等功效。

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預備食材

25分鐘
2人份
  1. 排骨 6 小塊
  2. 冷水蓋過骨
  3. 米酒 50 cc
  4. 薑片 5 片
  5. 12 克
  6. 切片芋頭 6 片
  7. 冷水 1200 cc
  8. 昨夜剩 150 克
  9. 3 克
  10. :
  11. 中國芹菜 1 根
  12. 薑絲 可有可無
  13. 油蔥酥 6 克
  14. 蔴油 2 克

料理步驟

25分鐘
  1. 1

    排骨洗淨放湯鍋,加冷水蓋過骨、米酒、薑片,大火煮滾轉中火,再滾5分鐘。

  2. 2

    中火熱鍋放油,加入去皮切片芋頭煎至表面金黃。

  3. 3

    加入瀝乾用冷水清洗乾淨瀝乾排骨,煎至表面金黃。

  4. 4

    加入1200cc冷水,大火煮滚,轉中小火再滾10分。

  5. 5

    加入昨夜剩飯滚5分鐘,起鍋前撒上塩拌匀。

  6. 6

    上桌,撒上表面材料(中國芹切丁)。

  7. 7

    Bon Appetit👍👍👍

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