台灣經典～牛肉麵，實在太香了😋，牛肉咀嚼軟嫩又帶Q勁，湯頭彌漫著豆瓣及辛香，自己在家做也就不用去牛肉麵名店排隊囉！

老公最愛吃牛肉麵以前以為牛肉多難搞其實動手做之後。。發現太easy囉冷颼颼的夜晚吃了熱騰騰的牛肉麵真是太棒囉！快點動手做看看吧 訣竅提示如果不敢吃太辣~豆瓣醬放少點，淡淡的紅燒味即可，如果是小孩子要吃，不加豆瓣，蕃茄牛肉湯也是超棒唷

影音食譜連結：https://youtu.be/QoPCvyO6Df8今天來道香辣紅燒牛肉麵，香辣過癮，軟嫩入味，有大塊牛肉，濃郁紅燒湯汁，一口牛肉一口麵，實在滿足

冷冷的天氣就適合吃重口味的⋯《紅燒牛肉麵》有青菜、肉、澱粉這一餐因該算營養均衡了～煮牛肉麵真的沒想像中難～只要把牛肉川燙過，全部材料放入快鍋或電鍋，等一下煮個麵條燙個青菜，就有好吃的牛肉麵囉～加一些白蘿蔔一起煮，整鍋牛腩會更好吃喔！訣竅提示牛肉容易縮川燙好再切每家的醬油、豆瓣醬鹹度不一樣，請以自己的口味為準白蘿蔔不可跟牛腩一起煮會太爛白蘿蔔切大塊煮口感較好

醇香味美的牛肉麵，湯汁沒有太複雜及過油的味道，濃郁的湯頭帶著微辛辣的香氣融入了洋蔥及番茄自然的甜味，入味的牛肉塊吃起來略帶咬勁卻有彈性☆牛肉可以選用牛肋條、牛腱心、牛腩、牛腱燉煮☆若口味吃清淡的可自行增減醬油或辣豆瓣醬的份量(因調料品牌不同，鹹淡度可調整)☆燉煮好的牛肉冷卻後放入冷藏，隔天加熱食用牛肉會更軟嫩入味☆時間充分可另外準備牛骨熬高湯

煮鍋紅燒牛肉...配飯、配麵、燉飯，都很好吃又方便~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

因為老公想吃牛肉麵，婆婆又剛好送蘿蔔就煮了

[影片作法看這裡] https://goo.gl/tsGUzE.身為台灣人，心中定有一碗巷子內、自己私房的牛肉麵！繆拉小姐這次靈感來自喜來登飯店，這味兒不但受國泰蔡家喜愛，湯頭香濃微辣、Ｑ彈的麵條吸附了滿滿的湯汁，再搭配涼拌黃瓜、酸菜末與糖心蛋皆屬上乘，另人口水直流呀！

天氣常常又濕又悶，沒有胃口食飯，弄番個麵食都不錯。正宗的紅燒牛肉麵使用牛大骨熬湯的，不過牛大骨比較難買到，而且處理工序繁複，所以大部分人都會選擇幫趁餐廳！但是只要稍為改動一下材料和工序，在家做這麵絶無難度！而且...一定冇味精！我先做紅燒汁，然後炆牛腱肉做湯底，效果也不錯！牛腱肉不肥膩，炆得恰當，又軟滑、又爽口，配香濃湯底，好美味啊！請到"米太廚房手記 " facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/米太廚房手記-966688423386255/?ref=aymt_homepage_panel訣竅提示如用高速煲，以上炆煮時間可減半！牛腱切小塊，可縮短炆煮時間！豆瓣醬一定要炒香，整體的湯汁香味才會濃郁，但是炒豆瓣醬不能用大火，守則容易燒焦，影響湯頭味道。 

番茄紅燒牛肉麵

食物是可以撫慰人心靈療癒，回到家就能吃到一個充滿用心的牛肉麵，將一日的辛勞與委屈通通洗淨，補充因用腦過度及情緒而流失的血氧量，最重要吃的是溫暖。

#控醣便當蕃茄牛肉麵也是減糖美味餐之一再加上高麗菜魚卷、鮭魚芝麻球和醬燒櫛瓜杏鮑菇，美味滿分😁