時序進入夏天了,天氣漸漸開始炎熱,這時期的新陳代謝變快了,但人的精神卻也因為悶熱失去了活力, 變得慵懶了起來..這時候在飲食養生方面宜多吃具有祛暑益氣,生津止渴的飲食。蔬菜中所含有的維生素C和其他等礦物質是人體新陳代謝中不可缺少的。綠竹筍富含蛋白質.纖維素和維生素C.B1.B2.鈣等..營養豐富。現在剛好是綠竹筍的盛產期, 可以多加利用, 涼拌或是煮湯,也非常鮮美爽口~ 但這道料理特別將綠竹筍和五花肉一起紅燒..煮得既入味又好吃。慵懶的夏天,食慾不振的時候..這道綠竹筍紅燒肉真的挺下飯的喔! (我個人甚至認為紅燒得極入味的筍比肉還好吃呢!^^  )

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtu.be/WCmw39DbMC0竹筍的產季，來煮竹筍紅燒肉，鮮甜脆口竹筍，搭配軟嫩的紅燒肉，多了不一樣的口感，更能去油解膩喔

適合跟五花肉一起紅燒的食材很多，其中最讓人驚艷的非筍子莫屬。一起煮至肉熟軟筍子也入味…最是好吃。一上桌常常讓人先下箸的反而是竹筍呢！筍子和肉兩全其美，而且超級下飯。😋

春夏正是桂竹筍的季節 :) 除了搭配五花肉，清爽的桂竹筍與肉絲一起拌炒也是很常見的家常美味喔。完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345983252

在餐桌上，你可能常常會發現筍子！台灣一年四季都出產竹筍。 有的適合炒，有的可以做沙拉，有的則煮湯最好喝，各有各的美味。桂竹筍味道鮮甜，含有豐富的纖維，可以幫助腸胃蠕動，而且 100 公克桂竹筍只有 10 卡的熱量。新鮮桂竹筍有很多吃法，桂竹筍炒肉絲、排骨湯、滷豬腳。滷肉時加入，風味也很好。直接炒絞肉,簡單美味就上桌！訣竅提示若買到的桂竹筍帶酸,記得先用清水泡過！詳細步驟請參考影片：https://www.youtube.com/watch?v=gQiS9i1pfM4部落格：http://pig61106.blogspot.tw/食後感想清爽好吃的桂竹筍,讓人ㄧ口接著ㄧ口！好吃又沒有負擔喔！

話說~桂竹筍的產季是從3月~5月，就只有那麼短短的2個月而已，其實這道料理很早就做好了，拖到現在才將它呈現出來，此時已沒有桂竹筍了，那麼也可以以筍乾代替，改天再以筍乾來燒肉，因為這也是老公的最愛。訣竅提示拍扁後的蒜頭連帶著皮，更增添香氣及風味~

阿嬤的味道，白飯殺手家常"筍乾燒肉"軟嫩不油膩，一上桌就搶光。#紅白料理

清爽、高纖~有著味噌的甘甜及竹筍清脆的好滋味~讓燒肉更加美味，口感一級棒喔~厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/224訣竅提示也可以用雞腿肉。食後感想清爽、高纖~有著味噌的甘甜及竹筍清脆的好滋味~讓燒肉更加美味，口感一級棒喔~

夏日炎炎非常適合以梅子入菜，七年漬梅的風味讓料理的香氣與味道更具層次。肉質Q彈，帶著微酸甜的鹹香，真是太好吃了。^_^#年歲漬梅

桂竹筍加一些帶油脂的肉品，煸出油脂，加入醬汁，醬燒悶煮入味，肉Q彈，筍嫩脆，好下飯的一道家常菜。訣竅提示若使用前腿肉可選擇稍帶肥肉者，筍易吸油，也需要一些油脂，筍較不會乾澀柴。

【桶筍燒肉】桶筍在中式料理很常使用，而且非常美味，傳統市場都能買到今天跟你們分享下飯的桶筍燒肉#全聯食材料理👨‍👩‍👧‍👦約5人食用💰總共約200元影音食譜：① 桶筍是加工製成方便保存的酸筍，產季筍子採收後剝除筍殼，用水煮殺菁後的竹筍冷卻後稍微靜放醱酵，再裝入鐵或塑膠製的大桶中，再以高熱後殺菌即成桶筍。

我粉愛吃竹筍；最近我們這盛產桂竹筍媽咪給了我一些桂竹筍管子的部份拿來燉肉真的粉好吃其他部份可以先烹煮過後拿來炒食後感想滷過的竹筍脆脆的粉下飯光是滷汁+白飯就能吃上好幾碗