脆皮吐司(無糖優格使用)

用磅蛋糕模來烤吐司，容量約為一斤吐司的59%，麵粉量相對少，手揉起來很好操作。加了無糖優格跟蜂蜜，麵糰質地輕柔，像生吐司，但出來的成品比生吐司清爽。歡迎收看Youtube影片一起做💁‍♀️https://youtu.be/3yx7DgZUqPY
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#全球烹飪前一陣子一直在Facebook 上看到的做法. 趁著現在是藍苺季，趕緊來試試. 只需要三樣材料即可，而且做法基本上很簡單. 最棒的是，沒有多餘添加糖份. 應該算得上健康的小零嘴喔.

炎熱的夏天，能夠不開火也可以煮出美味的一餐自然是一件開心又滿足的事情。所以今天來挑戰的15分鐘早餐就是清爽冰涼的「水果優格吐司盒子」。讓夏季裡不喜熱食的味蕾享受一份清晰甜蜜的滋味！😋

剛好家中還有一些布莉歐小麵包- Broche Swirl, 拿來做法式吐司剛剛好. 這款麵包本身就非常香甜柔軟, 只需用微糖蛋液便可使整體的味道恰到好處,再用烤箱氣炸出脆皮, 吃起來外脆內軟, 美味!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 若使用上下火烤箱, 需預熱至350度F 或177度c.* 若使用無糖早餐穀片, 可以灑一些糖調味

撒上糖的菠蘿皮超級脆，切一切都掉一堆，使用湯種法隔天都很鬆軟喔！現在牛奶都改用水，做給10幾人吃，用牛奶成本太高了參考辣媽的食譜

吐司很好變化，比較喜歡包餡作法，這次配方用雞蛋+優格+鮮奶代替水份，也試作水合法方式，麵包體更柔軟，所以切好片，沒法站立，只能讓它躺下~ 內餡用核桃加上起司，很原味很好吃喔~訣竅提示加煉乳外皮薄又軟，一點都不會硬皮，加優格麵包更保濕，放個2-3天都不會乾燥喔！ 放涼密封保存，才不會失去風味，沒馬上吃，可放冷凍保存，取出室溫回溫一樣好吃~

這次加了優格、鮮奶油 其實就是為了消化冰箱庫存來著 因為鮮奶油開了後就得趕快使用完畢 而自製優格~冰箱隨時都有啦 所以就胡亂做了這個吐司 但口感卻出奇的好吃、有彈性且保濕度也夠 室溫三天依然好吃內~訣竅提示改用直接法 只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 採用中種 請將全部酵母一次加入中種麵團中 室溫發酵90分鐘後 再加入全部主麵團即可 水分請大家參酌 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/383814535

很想做吐司但是懶得弄中種或是湯種，所以用上了可以幫助麵包濕潤柔軟的優格跟蜂蜜。冰箱還有半罐優格，全部梭哈拿來做成吐司，成果很不錯呢！擔心優格比例比較高影響發酵，所以酥發酵母的比例放到1.5%，這個配方麵糰是比較濕軟的，如過想要更好操作一些水份可以減少10-20cc.

利用低溫發酵來，讓酵母活性下降，發酵變慢， 利用這種慢慢發酵，讓麵粉吸收較多水分，增加麵團Q軟的口感， 使得做出來的麵包，柔軟度更好,此配方做出來的口感是外脆內軟Q哦

優格會讓吐司麵包更保濕回軟，加了蜂蜜代替糖，增加了香氣，也讓麵包組織增加了綿密，可以延緩老化讓口感鬆軟綿密，放個兩天都不用回烤還是柔軟好吃喔！訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。我的是小烤箱喔！

巧克力醬抹在優格麵皮中，捲成團烤一烤，雖然不夠美，但出爐時香脆內軟很好吃，隔天用蒸的也別有一番風味！芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

買了安心農場的紫薯粉,操作上更方便,土司切片器也已購買一段時間,都未試用過,最近身體雖微羌,但就是按奈不住想做的心,有請家人來幫忙~完成了我心目中的**優雅原色**~話說切片器真的不錯用,每片都一樣厚度呢~食譜是參考了辣媽的配方,但我有改了一些配方,加了自製的無糖優格,即使土司放涼了仍是軟到不行呢~**就是喜歡紫色的優雅**~**更多的食譜可到"烘焙華爾滋"逛逛~歡迎分享及註明出處喲~https://www.facebook.com/ground.ninaid=100003006202711   訣竅提示1.記得要涼了之後才能切喔！雖是直接法但因為加了優格放涼切還是很軟濕潤喲~2.用密封袋室温,隔天還是很柔軟好吃,不是只有好看優雅`喲～3..洽發麵粉吸水率較高,水份應視你使用的麵粉來加,留個30cc視麵糰情形慢慢加~4.麵團打好的溫度介於26~29度~做出來的麵包會比較好吃 食後感想**切開的瞬間讓人很驚喜,每一片都不同紋路,是款讓人很療癒的土司喲**~記得要試做看看喲**一定會讓你很喜歡呢~

參考了金牌土司的配方,加入了我自己改良的食譜,做出來的土司真的好軟好綿...這個食譜已納入我常用的吐司麵糰口袋名單中唷~ 簡單平凡的土司,為早晨帶來活力的一天~

脆脆的皮，淋上巧克力，沾點希臘優格，好吃又美味！！芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category

書上學來的方法，親自實驗後，簡單又好吃的不得了！免揉麵團經過發酵，再利用有蒸氣的環境高溫烘烤，果真烤出了媲美專業等級的皮脆心軟，孔隙漂亮有彈性，每一口咬下去都香氣十足，原來美味的法國麵包可以自己在家做出來，太令人驚喜了！這份食譜採用最基本無調味的材料，烘烤前可以依照喜愛加入抹醬、果乾等增添風味。更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示如果家裡沒有有蓋鐵鍋，那就放在一般烤盤上，設定溫度180度C，也不用放一杯水，直接烤約25分鐘，這樣烤出來後，剛出爐的麵包一樣皮脆心軟，只是外皮比較薄，放涼之後則會稍微變軟一些，但是美味不減喔！

粉紅色優格，加入麵團中，柔軟好吃!芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category

香煎法國吐司的蛋液中加入優格，表面除了香脆之外，麵包體內部鬆軟而且爽口，優格酸氣消失，取了代之是濃郁的奶蛋香，真是致極美味。 訣竅提示蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

完整內容👉https://youtu.be/InP19lrQt3k

皮酥肉軟嫰，超好吃~#好料日記<食材作法皆參考"布魯家的開心廚房">

昨晚打了一糰中種麵糰送進冰箱冷藏發酵早上起床把冷藏發酵好的麵糰從冰箱移出整型、發酵、烤焙洗洗切切煮一壺咖啡早餐準備好囉！全麥吐司 12兩×2中種全麥麵粉250克+酵母2+水150克主麵糰高筋麵粉250克+優格80克+糖40克+奶粉30克+冰水110克+酵母3克+奶油40克+鹽8克150/200 35分鐘#Cookpad廚藝賞2019

在鮮奶油裡加點成熟風味的無花果醬與無糖優格，顛覆您對冰淇淋肥胖過甜的刻板印象！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

以前極愛做蛋糕，自從有了麵包機，發覺製作吐司的奶油、糖量比做蛋糕要少太多了，又不用揉麵...真是懶人的好工具，呵呵😄~~

優格加入吐司麵團中讓吐司更柔軟，使用天然竹炭粉。變化不同顏色的優格吐司，吃起來口感特別不一樣！芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

有麵包機真好，一鍵到底的行程，把所有材料放入機器中，4-5小時，超軟吐司就完成囉！麵團加入優格，讓吐司更柔軟～芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

訣竅提示http://samsamskitchen.blogspot.co.uk/2014/12/kenwood-bm450.html

吐司是家中常備早餐，加入糙米雜糧營養健康多一些，既養生又有歐式麵包的脆皮口感。

你是否每日也都在為早餐吃什麼而煩腦，那麼就來點優格吧!! 吃優格會讓人有飽足感，因此可以減少攝取多餘熱量，但是優格印象中都是冷藏保存，因此在這寒冷的冬天實在讓人提不起吃它的興趣。不過你可知道優格可以溫著吃嗎?超簡單的自製無糖優格，只要在前一晚將全脂鮮奶+無糖優酪乳兩種喇喇ㄟ，再放入電鍋中保溫，隔天早上就有溫溫的優格可以吃囉~訣竅提示1. 此處鮮奶及優酪乳採3:1的比例，因考慮給小朋友吃，因此優酪乳採用無糖，若嗜甜者可直接採用其他口味的優酪乳來做。2. 完成後的優格需盡快食用完畢，若未食用完則需待其全涼後放置冰箱冷藏。3. 用電鍋自製優格時，要注意保溫的時間，正常6~9小時內要取出，自製優格時，保溫時間越長做成功的優格會越酸，而且失敗機會也會變高。4. 優格是酸性食物，菌種長時間在增長，為免容器產生不好的物質，電鍋自製優格時的容器最好是用玻璃容器或其他耐酸性容器。

就愛無糖！怕酸者勿試#Cookpad線上課程作業