料理步驟
- 1
鮮蝦洗淨去頭去殼除沙腸,蝦尾尾端蝦殼要留下來。
撒一點點的鹽及胡椒稍微抓醃備用。
馬鈴薯洗淨削皮,切薄片再切成細絲,抓鹽軟化馬鈴薯絲,泡水除去澱粉,擰乾水份備用。 - 2
燒一鍋油,先將馬鈴薯絲炸至金黃備用。
接著炸鮮蝦炸熟。
沙拉醬加一點點檸檬汁攪勻。
組合:
將炸熟的鮮蝦先裹上沙拉醬,再裹上金絲,擺盤既可。
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