金絲鳳尾蝦

施珠珠
施珠珠 @cook_bila0902
台中

色澤金黃,吃時酥脆,奶香十足,好看又好吃。
#防疫料理
#宅家煮飯

金絲鳳尾蝦

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色澤金黃,吃時酥脆,奶香十足,好看又好吃。
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預備食材

  1. 鮮蝦 10 隻
  2. 馬鈴薯 1 顆
  3. 沙拉醬 適量
  4. 檸檬汁 少許
  5. 鹽,胡椒粉 適量

料理步驟

  1. 1

    鮮蝦洗淨去頭去殼除沙腸,蝦尾尾端蝦殼要留下來。
    撒一點點的鹽及胡椒稍微抓醃備用。
    馬鈴薯洗淨削皮,切薄片再切成細絲,抓鹽軟化馬鈴薯絲,泡水除去澱粉,擰乾水份備用。

  2. 2

    燒一鍋油,先將馬鈴薯絲炸至金黃備用。
    接著炸鮮蝦炸熟。
    沙拉醬加一點點檸檬汁攪勻。
    組合:
    將炸熟的鮮蝦先裹上沙拉醬,再裹上金絲,擺盤既可。

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小豬媽咪的料理來自為家人用心準備的味道,不花俏也不矯飾,單純用愛烹調,用心將“愛”傳達在食物裡面,品嚐的喜悅與您分享。
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