醬燒豬排-{家常經典}

男人廚房1+1
男人廚房1+1 @colin_chen
台灣

經過拍打的豬里肌煎到香味四溢,再加入調製好的醬汁讓豬排吃起來充滿了醬香味,更重要的是料理的步驟簡單又快速,非常推薦給下班沒時間準備晚餐的大家。
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醬燒豬排-{家常經典}

經過拍打的豬里肌煎到香味四溢,再加入調製好的醬汁讓豬排吃起來充滿了醬香味,更重要的是料理的步驟簡單又快速,非常推薦給下班沒時間準備晚餐的大家。
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預備食材

10分鐘
1人份
  1. 豬里肌肉 2片(約250g)
  2. 醬 汁
  3. 醬油 1.5 大匙
  4. 砂糖 1 小匙
  5. 米酒 1.5 大匙
  6. 味醂 2 大匙
  7. 配 菜
  8. 生菜 適量
  9. 牛番茄 0.5 顆

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    首先將豬里肌肉斷筋,並將豬肉拍打後備用。

  2. 2

    將醬汁的食材均勻混合備用。

  3. 3

    熱油鍋,將豬排下鍋煎到兩片微焦。

  4. 4

    倒入調製好的醬汁,且繼續加熱至醬汁稍微收乾後即可盛盤。

  5. 5

    最後盛盤時將配菜鋪底,再放上煎好的豬排就完成了。

  6. 6

    TIPS:1. 醬汁的口味會因為品牌與個人口味不同,請依照實際情況作適量的調整。
    2. 豬排可以依照自己的喜好換成其他部位。

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個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版)各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審-料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。
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