料理步驟
- 1
烘烤塔殼,用旋風烤箱180度15分鐘
- 2
刨檸檬皮加入白砂糖搓一 搓(風味更好)
- 3
將蛋黃、檸檬汁、玉米粉攪勻後過篩加入砂糖,再次攪勻
- 4
攪勻後用隔水加熱的方式把醬煮到濃稠
- 5
等溫度降到60度左右即可加入奶油,讓口感更滑順😋
- 6
放到冰箱冷藏1小時,在擠到塔殼裡就完成囉🥳(可以在刨點檸檬屑在上面,就可以在朋友面前裝B了😂)
相似食譜
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♥開動with Kat♥ 酸酸甜甜檸檬塔 ♥開動with Kat♥ 酸酸甜甜檸檬塔
冰冰涼涼的檸檬塔在夏天裡,酸甜滋味在口中清涼解暑。酥皮脆而不硬,搭配檸檬餡清香留在齒縫間,有一種股上癮的感覺忍不住想再吃!酸酸甜甜清新的檸檬甜塔!淡淡的檸香味裡甜中帶有小小的酸楚,如同在愛情裡除了甜滋滋的窩心,也會有吃醋的心情般。像生活中的酸甜苦樂,一味也不少!檸檬的口感除了適合夏天,也是很棒的情人節小禮物呢。把自己手工烤好的酸甜檸檬塔用精美的紙盒裝起來送給重要的人!代表自己的心意。歡迎加入FB的Blog美食&生活手扎http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat°貓貓各人網誌生活美食分享: http://kaidongwkat.pixnet.net/blog°塔皮有一個訣竅幫助記憶,含油多的酥皮(德文Mürbeteig)比例:糖:奶油:麵粉 = 1:2:3 至於要不要加一小搓海鹽看每個人的習慣 ♥開動with貓♥ -
法式檸檬塔-甜甜療癒系 法式檸檬塔-甜甜療癒系
每在影片裡,風和日麗的樹下長桌聚餐,女主人端出一大盤誘人的食物,接著ㄧ陣歡呼⋯這是我做料理時最喜歡的想像畫面,歲末是親友相互走動的時節,人多就想嚐試挑戰大尺寸的甜點,大家一起幸福「肥」⋯#好料日記 Sabine Kuo-漫活食光 -
酸甜之中找到相處的平衡滋味 ~~ 酸甜檸檬塔 酸甜之中找到相處的平衡滋味 ~~ 酸甜檸檬塔
安慰人的檸檬塔,感恩在酸甜之間找到繼續前進的力量。製作檸檬凝乳(蛋黃醬)是一件很有成就感且百搭的醬料!http://olivendove.blogspot.tw/ Olive&Dove -
烘焙控必學的法式甜點-法式檸檬塔 烘焙控必學的法式甜點-法式檸檬塔
檸檬塔應該是所有喜歡烘焙的人,都應該會做的一道法式甜點。酥脆塔皮搭配酸V酸V的檸檬醬,真的是非常好吃~尤其炎熱的夏天,吃起來更是清爽~在挑選材料時,檸檬、雞蛋會是我比較著重的重點,因為新鮮檸檬搾出來的檸檬汁,跟超市賣的現成檸檬濃縮液,味道真的差很多…..,然後雞蛋也很重要,我通常是選用育成的牧場雞蛋,好的雞蛋,做出來甜點的味道,真的都特別香~而且這款甜點,也是很多女性親朋好友喜歡的一款,每次做出來,都非常熱銷,一下就搶光了XD分享食譜給大家,有興趣的朋友可以試試看囉~❤️想看更多食譜內容:https://missyuan.cooking/lemontart/ 小圓姐姐愛料理 -
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夏日甜點 法式檸檬塔 夏日甜點 法式檸檬塔
炎熱的夏天,超適合來一份檸檬塔 (tarte au citron),酸甜的內餡和檸檬的清新香氣,讓人暑意全消~實作影片:https://youtu.be/mlOoqVAdDL8 9巷5弄甜點實驗室 -
夏日檸檬塔-檸檬奶油餡 Summer Lemon Tart–Lemon Curd Filling 夏日檸檬塔-檸檬奶油餡 Summer Lemon Tart–Lemon Curd Filling
散發著濃濃的檸檬香氣的餡料,酸酸甜甜,超好吃,材料簡單製作還快速,很適合夏日的一道甜點。※我是超怕酸的人,這個餡料是大眾化都能接受的比例,如果特別愛酸,可以再添加10g的檸檬汁喔!※也可以使用綠檸檬,不過綠檸檬比較酸,使用時要斟酌比例喔!※加熱時溫度很重要,太高會變蒸蛋,太低會很稀,有蛋腥味#參考不萊嗯食譜#好料日記 我的老公又胖了 "Chubby Hubby Life" -
玫瑰檸檬塔 #酸V好吃的檸檬餡 玫瑰檸檬塔 #酸V好吃的檸檬餡
愛吃檸檬的我,想來點酸V酸V的甜點#玫瑰檸檬塔 這我反覆做了6次以上。一再調整確認這樣的口感是滑順又不膩的,連不愛吃酸的老公都說好吃😅😅😅(翻車的都給土立土及了)#好料日記 #萬用塔皮做法在我另一篇食譜唷! Bobo Hou
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