日式蘿蔔燉鯖魚
日式風味的燉鯖魚
使用鰹魚風味的淡醬油
燉煮後，口味微鹹，魚肉口感更為嫩口
是很配飯的主菜喔
料理步驟
- 1
準備食材
鯖魚洗淨切片，白蘿蔔去皮切薄片
＊這個季節建議買進口的白蘿蔔風味比較好。台灣產的冬天才好吃。
＊使用鰹魚風味的淡醬油，鹹度太不會過重～
如使用一般台式的醬油，鹹味重上許多，要酌量加喔！
- 2
鍋裡放入一大匙的油脂，把鯖魚放入，兩面煎一下
- 3
放入白蘿蔔、薑片、蒜片煎一下
- 4
加入水量
- 5
加入調味料，開中小火燉煮
＊煮的期間如果有浮雜出現，也請撈掉，這樣煮出來的風味才會好
- 6
煮到醬汁減少一半，加入蔥段，蔥段煮軟就可以起鍋。
＊白蘿蔔吸收味道比較快，不喜歡口味太重，可以觀察白蘿蔔煮透後，就先取出白蘿蔔
- 7
簡易日式風味料理上桌
- 8
小撇步
醬油品牌不同，鹹甜度還是有差，所以還是要依自家口味做一個調整喔！
{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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