超快版宵夜--鯖魚骨燉白蘿蔔
#好料日記
半夜餓睡不著覺的時候, 除了去對面找人唱"屋頂" 之外(大誤 XD), 大部分人都是想要煮泡麵來吃吧。因為有點年紀了, 而且現在代謝愈來愈差的狀況下, 最好還是減醣然後不要攝取太多調味料。今天這個鰻魚骨燉蘿蔔完全就是晚上下班後去健身房運動完, 喝了含糖豆奶後還是很餓, 只好翻箱倒櫃把家裡買的鯖魚骨罐頭搭配有飽足感的白蘿蔔, 分量不會太多, 甜甜鹹鹹風味, 吃下去熱呼呼的有飽足感就可以好好去睡覺。
白蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果並含有少量營養素，包括維他命A、B、C、D及E, 還有含有醣類、維生素C、木質素，以及多種酶等，其中木質素可以刺激肌體免疫力；白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用；而辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿蔔防癌的關鍵部分。[摘錄至維基百科 https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%90%9D%E5%8D%9C]
超快版宵夜--鯖魚骨燉白蘿蔔
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半夜餓睡不著覺的時候, 除了去對面找人唱"屋頂" 之外(大誤 XD), 大部分人都是想要煮泡麵來吃吧。因為有點年紀了, 而且現在代謝愈來愈差的狀況下, 最好還是減醣然後不要攝取太多調味料。今天這個鰻魚骨燉蘿蔔完全就是晚上下班後去健身房運動完, 喝了含糖豆奶後還是很餓, 只好翻箱倒櫃把家裡買的鯖魚骨罐頭搭配有飽足感的白蘿蔔, 分量不會太多, 甜甜鹹鹹風味, 吃下去熱呼呼的有飽足感就可以好好去睡覺。
白蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果並含有少量營養素，包括維他命A、B、C、D及E, 還有含有醣類、維生素C、木質素，以及多種酶等，其中木質素可以刺激肌體免疫力；白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用；而辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿蔔防癌的關鍵部分。[摘錄至維基百科 https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%90%9D%E5%8D%9C]
料理步驟
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A.白蘿蔔可去皮或不去皮皆可, 簡單切成一口大小。
b.將切好白蘿蔔以及鯖魚骨罐頭(含醬汁)全部倒入鍋中, 加入水蓋過食材, 用大火煮到白蘿蔔微微透明, 大約3~5分鐘即可起鍋。
Cooksnap
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將現在盛產的白蘿蔔拿來燉鯖魚，一鍋到底，15分鐘上菜。鯖魚好嫰，蘿蔔入口即化，湯頭好甜，是幸福的滋味啊！當季蘿蔔的口感細緻、水份多，風味清甜不苦，大家要記得多吃蘿蔔哦。★歡迎與蘋果一起上菜 https://www.facebook.com/applelovescooking/
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[深夜食堂] 蘿蔔燉牛筋關東煮 [深夜食堂] 蘿蔔燉牛筋關東煮
不由自主想起日本的時光在街頭路過便利商店，一定要買幾個關東煮一口咬下暖呼呼，還在冒煙的魚板或蘿蔔，整個冬天都被溫暖了一改傳統的關東煮作法，只吃魚板跟著深夜食堂，用上牛筋來增加風味一入口滿滿的膠原蛋白，加上入味的蘿蔔，半熟的玉子 這種溫暖人心的煮物，可以說是冬天專屬在冬天還沒結束之前，來做一鍋吧！Facebook：https://www.facebook.com/Ada.food.lifeIG: @ada.food.life小提示： 1) 喜歡多樣化一點的朋友，也可以加上蒟蒻，冬菇，魚板，都會很美味喔
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這道菜完全就是為了想喝好喝的柴魚小魚干湯和蒟蒻絲而誕生~ 哈哈！訣竅提示另外用電鍋蒸牛筋，其實是我覺得比用瓦斯熬煮個五六個小時來的方便也省瓦斯的撇步，這個小撇步可以給家裡沒有快鍋壓力鍋或悶燒鍋的朋友們使用，不但可以蒸出好吃的牛筋也可以省下不少瓦斯費唷！（記得電鍋外的水也是要用過濾水才安心噢！）食後感想深夜食堂裡其實應該還有顆蛋，但因為早上老爺早餐我就會幫他煎顆蔥蛋了，所以就不再晚餐給他吃～ 湯底加上蘋果除了可加入些甜味外，也可避免只有小魚乾和柴魚燉煮後的湯底，加上熬煮的白蘿蔔會過鹹，所以湯頭我不建議再加任何的調味料就非常清了，要試吃比較重口味的朋友們，可以加一些些魚露或是味醂即可！
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