蔥爆銀芽牛肉（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）（鍋邊素）（一鍋到底料理）
Sophie廚坊 @sophie_5891
#好料日記
最近菜價上漲，綠豆芽大概是少數沒有漲價的菜了，拿來搭配牛肉就有菜有肉了。
料理步驟
- 1
綠豆芽去頭尾，放入洗菜籃流水清洗，火鍋肉片加酒，醬油抓勻備用。
- 2
起油鍋，中小火快速將火鍋肉片炒至半熟取出。
- 3
原鍋加油，爆香蒜末，蔥白，下銀芽，灑鹽，料酒嗆鍋，加少許水拌炒，待銀芽斷生但還保有脆脆的口感時，加入肉片炒至肉片熟取出裝盤。
相似食譜
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蔥爆牛肉絲（低醣生酮餐）（家常菜）（清冰箱料理）（一鍋到底之簡單/快速料理） 蔥爆牛肉絲（低醣生酮餐）（家常菜）（清冰箱料理）（一鍋到底之簡單/快速料理）
#童心煮當冰箱只剩孤零零的肉絲時，就用辛香料來增添香味吧！當使用蠔油醃製肉絲時，可以省卻其他調味品。
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蔥爆青椒牛肉片（低醣生酮餐）（家常菜）（熱炒）（下酒菜） 蔥爆青椒牛肉片（低醣生酮餐）（家常菜）（熱炒）（下酒菜）
#好料日記青椒牛肉是熱炒餐廳必備菜色，也是在家簡單就能做到的料理。 -
芹香炒花枝（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）（一鍋到底料理） 芹香炒花枝（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）（一鍋到底料理）
#好料日記當季的芹菜搭配花枝，用大量辛香料簡單爆炒美味十足。 -
空心菜炒牛肉-蠔油口味（低醣生酮餐）（家常菜）（快速料理）（一鍋到底之料理） 空心菜炒牛肉-蠔油口味（低醣生酮餐）（家常菜）（快速料理）（一鍋到底之料理）
#好料日記因為使用火鍋肉片，烹調時間需要拿捏好，不過好處是不用待在廚房太久，也就不會煮完飯滿身汗。 -
香煎鹹豬肉（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）（一鍋到底料理） 香煎鹹豬肉（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）（一鍋到底料理）
#好料日記鹹豬肉是常備食品，可單吃也可與其他食材搭配，這邊利用鹹豬肉本身油脂乾煎，一方面減少油脂攝取一方面替蔬菜增添風味。 -
蔥爆雞肝（低醣生酮餐）（簡單料理）（家常菜）（下酒菜） 蔥爆雞肝（低醣生酮餐）（簡單料理）（家常菜）（下酒菜）
使用當季食材-蔥，加上少許薑絲爆炒雞肝，就有許多營養在內，如想當做下酒菜，可以加辣椒，沙茶醬之類使口味變重，不過這邊考慮健康問題，只要將雞肝用素蠔油稍微調味，料酒去腥，不再加任何調味料，完全靠辛香料提味。 -
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蒜味塔菇菜（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（10分鐘一鍋到底快速料理）（方便素） 蒜味塔菇菜（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（10分鐘一鍋到底快速料理）（方便素）
#煮憶最近SOGO出現了一種不熟悉的蔬菜，不知道是不是新品種，買來試試，奇妙的是炒出來的香味居然帶有淡淡的青康菜的香味，不知道會不會是最新改良配種呢？挺有趣的，改天應該去傳統市場找找，順便問問菜商。 -
清炒絲瓜（低醣生酮餐）（家常菜）（方便素/素食）（一鍋到底之方便料理） 清炒絲瓜（低醣生酮餐）（家常菜）（方便素/素食）（一鍋到底之方便料理）
#在地農現在正是季節，絲瓜多吃一些呦！ -
蔥爆甜椒炒雙菇（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（方便素）（週一無肉日） 蔥爆甜椒炒雙菇（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（方便素）（週一無肉日）
#童心煮將家中剩下的洋菇和甜椒搭配，在週一無肉日中享受一下蔬食的美味。 -
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#營養煮將營養的三種食材一起烹調，令人下飯的口味讓夏日食慾不振的煩惱減少不少。小卷已經帶有少許鹹味，醬油的使用上需注意。
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