馬鈴薯蛋沙拉-簡單做、無廚餘

西北風日記 @cook_YvonneH
不想出門或不能出門的日子,冷凍蔬菜變佳餚!馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁、玉米粒的組合,以玉米粒取代小黃瓜,省去脫水、醃漬的手續,提升整體速度。冰過一夜味道更好,可以當早餐、也可以當冷便當!
料理步驟
- 1
馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁放入電鍋,外鍋1.5杯水蒸軟
- 2
玉米粒微波1分鐘至熟,加入少許白醋提味
- 3
將軟熟的馬鈴薯、紅蘿蔔搗成泥,趁熱撒少許鹽巴,放涼降溫
- 4
水煮蛋切碎,加入馬鈴薯、紅蘿蔔泥中拌勻
- 5
繼續加入玉米粒拌勻
- 6
加入美乃滋拌勻,並試吃看看,依個人喜好斟酌加入美乃滋即完成囉!
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