料理步驟
- 1
蒲瓜去皮切大塊。乾香菇洗淨泡軟，煸香備用。
五花肉洗淨切塊，先用滾水川燙熟備用。
- 2
熱油鍋，先把薑片、八角煸香，再下五花肉乾煸炒香，加入香菇、胡蘿蔔翻炒，加入糖炒出糖色，再加入胡椒粉翻拌均勻，先將胡蘿蔔取出，加入素蠔油翻炒均勻，倒入適量的水，攪拌均勻，煮滾先滷20分鐘，再盛出倒入電鍋燜煮，外鍋1.5 碗的水燜煮，備用。
- 3
再用瓦斯爐起一鍋適量的水，加入胡蘿蔔、蒲瓜煮滾，煮至蒲瓜軟化熄火備用。
- 4
五花肉、香菇滷好，從電鍋取出，倒入鍋內和胡蘿蔔、蒲瓜混拌均勻，開火試其鹹度，加入調味料…一起滾煮20分鐘翻拌入味，即可起鍋。
多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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