小黃瓜丁香菇滷肉
QQ廚房 @cook_6164912
小孩子愛吃肉愛吃滷肉飯，就是不太愛吃青菜類，所以我用了小黃瓜切細丁放入滷好的肉末中，提升了孩子的接受度，也增加另一種清脆的口感喔~
訣竅提示
小黃瓜在完成滷肉後拌入，是因為要保持食用時最新鮮清脆口感喔!
食後感想
在香噴噴的滷肉中加點小小的創意時蔬，讓孩子吃到愛吃的料理也吃進了青菜喔~
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小黃瓜丁香菇滷肉
小孩子愛吃肉愛吃滷肉飯，就是不太愛吃青菜類，所以我用了小黃瓜切細丁放入滷好的肉末中，提升了孩子的接受度，也增加另一種清脆的口感喔~
訣竅提示
小黃瓜在完成滷肉後拌入，是因為要保持食用時最新鮮清脆口感喔!
食後感想
在香噴噴的滷肉中加點小小的創意時蔬，讓孩子吃到愛吃的料理也吃進了青菜喔~
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料理步驟
- 1
備料:豬絞肉、紅蔥頭、鮮香菇、弟媳娘家的醃瓜(可用醃冬瓜或醬瓜替代，但要注意調味)、小黃瓜
- 2
先將紅蔥頭、鮮香菇、醃瓜、小黃瓜切成細丁狀備用
- 3
放入適量的油品，將紅蔥頭及香菇丁爆香
- 4
再放入五花絞肉拌炒
- 5
然後加入米酒悶煮約5分鐘入味，再陸續加入醬油、油膏、香油、黑糖、冷水等適量調味拌炒滾煮
- 6
接著放入醃瓜丁均勻拌炒約5分鐘
- 7
再移入電鍋，外鍋4量杯水燉煮
- 8
約剩2量杯水時，在開蓋放入約1中匙老梅膏提味至電源跳起
- 9
起鍋後，將小黃瓜丁拌入絞肉中，就完成囉!
- 10
趁熱開動~
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