料理步驟
- 1
將食材依序用烘培紙包起來
- 2
放入氣炸鍋180度10分鐘後,看食材熟成狀況,若還沒熟在陸續加時間烤,筷子可以輕易插過就表示熟了
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【義式紙包金鯧】圍爐年菜、鯧魚、紅衫 【義式紙包金鯧】圍爐年菜、鯧魚、紅衫
親子作家番紅花老師,為嘉義濱海的物產設計的「番番嘉菜」共11道菜餚。鯧魚是年節最應景的珍貴魚類,但傳統白鯧目前無法養殖,幾乎全靠野生捕撈;又因白鯧生性喜好棲息在沙泥底質,通常需使用底拖網拖行捕撈,破壞海床連帶造成海洋資源枯竭。喜歡吃魚沒有錯,但您可以有所選擇。其實,過年想要鴻運「鯧」隆,可以考慮養殖有成的金鯧魚喔!(俗稱紅鰺/紅衫)嘉義布袋 #台灣寶蝦 所養殖的金鯧魚,都是吃優格長大的。拿來做義式紙包魚,簡單無油煙,紙包作法讓魚肉的鮮甜美味不流失,嚐起來魚肉香甜軟嫩、滋味豐富。配色漂亮,過年端上桌賣相100分呀/「你吃了什麼?」將左右海洋資源未來的興衰,選擇對環境友善的永續漁法,金鯧魚陪您虎年「金」光閃閃、鴻運「鯧」盛!✨✨/食譜設計與示範|番紅花老師義式紙包金鯧魚Youtube影音版| https://youtu.be/UtIJd66ZwY0更多菜色可至Youtube搜尋「番番嘉菜」哦!#煮憶 #永續年夜飯 洲南鹽場
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