葡萄乾蔓越莓餅乾
參考來源：
https://caroleasylife.blogspot.com/2016/07/butter-cookies.html?m=1
料理步驟
- 1
無鹽奶油切小塊，放室溫軟化。
- 2
葡萄乾蔓越莓乾用熱水泡10分鐘後擦乾，切小塊。
- 3
無鹽奶油攪打成乳霜狀。
- 4
加入砂糖及鹽，打至泛白狀態。
- 5
加入蛋黃，攪拌均勻。
- 6
低筋麵粉分多次少量加入，用刮刀壓盆邊的方式混合均勻。
- 7
加入葡萄乾蔓越莓乾攪拌均勻。
- 8
分成小麵團。每個秤20公克後搓成圓形並壓扁。放入預熱160度的烤箱。
- 9
10分鐘後，將烤盤轉180度續烤8分鐘（共烤18分鐘）。
- 10
完成✅
（上酥下軟，好吃。表面顏色偏深一點，下次溫度再調整。有點油，奶油也許可以少一點？甜度ok）
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