料理步驟
- 1
所有材料揉到有薄膜(沒有亦可),第一次發酵。備齊奶酥餡材料
- 2
無鹽奶油+糖打勻(可用打蛋器),加入蛋液拌勻+奶粉、抹茶粉
- 3
拌勻冷藏備用,發酵至二倍大,排氣,滾圓,桿成長條型,抹上抹茶奶酥餡(不要太厚,會影響麵包發酵)
- 4
捲起來,放入模具,發酵至8~9分滿
- 5
180/175……30分,放涼切片
相似食譜
-
-
-
鮮奶茶吐司 & 香甜地瓜吐司 鮮奶茶吐司 & 香甜地瓜吐司
"鮮奶茶土司"和"蜂蜜地瓜土司"~味道很特別吧!!不過....味道口感上並不會衝突喔,將鮮奶加上茶葉泡開作為鮮奶茶液體加進麵糰裡再經過烘烤...吃一口鬆軟土司茶香濃郁在嘴裡...實在讓人忍不住一口接一口呢~而甜甜的地瓜加進土司裡再添加蜂蜜增加整體口感的融合性和香甜味....讓簡單平凡的土司多了風味也多了健康養生喔!訣竅提示PS:這是天氣偏涼時的發酵時間!第一次發酵天氣如果偏熱會縮短時間~大約發酵至原麵糰的2倍大即可!Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo Stephenie Lo
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15266707
留言