料理步驟
- 1
將糖、酵母加入水中輕輕攪拌到酵母融化在水裡
- 2
將攪拌好的水倒入中粉裡，用湯匙攪拌至片狀，再將麵團揉到光滑
- 3
內餡製作，取蔥綠部分，切碎後加入適量油和少量小蘇打，攪拌均勻
- 4
將麵團擀成長方形，刷上一層油，灑一點鹽巴，再將調好的蔥花鋪在麵皮上，慢慢將麵皮捲成圓柱型，捏緊收口
- 5
用刮刀切成梯形，窄口朝上，筷子在中間壓一下，好看的蔥花造型就出來了
- 6
將整形好的蔥花捲放入蒸鍋中，發酵至1.5倍大，蒸15分鐘，關火後待5分鐘後再開蓋，好吃的蔥花捲完成囉
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