累的時候...好像特別愛一些重口味、油炸物之類的，大家也會這樣嗎?金沙系列真是讓人又愛又恨呀~豆腐再沾裹上鹹蛋黃，鹹香下飯，嗜辣的放點辣椒爆香吧~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

第一次吃到這道料理，是在月子中心時，太美味，太下飯了！

#食堂好料簡單的豆腐也能成為一道迷人的美味💕

在很多知名餐廳當過領班廚師的表弟今天教我這道便當菜/家常菜/下酒菜真的有學到好幾招...如果喜歡這道料理的人,找到網路上或其他視頻,通常豆腐都下去油炸~他教我們的是一般家庭可以做得到,又不油, 過程中唯一的調味就是一咪咪糖沒有油炸 沒有加鹽 沒有蒜頭 沒有胡椒 沒有辣椒 甚至用油非常少很入味 應該可以當成口袋便當菜料理~開心影像教學在這邊喔 :https://www.facebook.com/481506378670414/videos/875307865956928/

中秋節做蛋黃酥的生鹹蛋黃也可以入菜「金沙蛋豆腐」做法簡單又好吃，只要三種食材，不到10分鐘就能在家做出餐廳料理。#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #鹹蛋黃 #金沙蛋豆腐🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

金沙料理系列，一直都是我去熱炒店必點之一的美食，這次使用豆腐來做這道金沙豆腐，口感軟嫩帶點鹹蛋黃煮發的金沙口感，將鹹蛋白與蒜末爆炒出香酥口感也是有一番風味唷。　❶想吃沙一點的話可以用2顆鹹蛋黃❷想吃辣的話，可以加辣椒1根切辣椒末與砂糖1茶匙❸爆香過程要記得注意豆腐不要煎焦了喔　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/fU0E-3u5X9k‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr　#Cookpad廚藝賞2019

餐廳吃過後念念不忘,之後就變成家中常出現的ㄧ道料理訣竅提示要不要放鹽要看蛋黃鹹度,如果試吃不夠鹹就可放點鹽巴調味,不然其實鹹蛋黃已經很夠味.2盒雞蛋豆腐搭配三個鹹蛋黃份量非常剛好.

細火慢煎的雞蛋豆腐，扒上香氣十足的金沙；搭配上蒜末與蔥白的提味恰到好處。撒上一些糖與胡椒粉來中和鹹蛋白的死鹹感；最後撒上蔥花與辣椒末，更增加了這道料理的層次感。真的是一道非常下飯又很下酒的料理這道最大難度就是在煎雞蛋豆腐，如果對煎豆腐有較大難度，可以用板豆腐代替，可減低難度參考影片：https://youtu.be/fOxtC4hLAa8#愛分享

煎得焦香的雞蛋豆腐包裹著鹹香金黃的外衣，簡單好吃又超級下飯❤

#Cookpad廚藝賞2019輕輕鬆鬆就可以煮出下飯料理!!!

鹹蛋黃特殊香氣炒苦瓜或拌豆腐都好吃!也吃過金沙蝦子!去熱炒店必點金沙豆腐，自己做非常簡單便宜又好吃~

很喜歡鴨蛋黃的香氣，買盒豆腐，兩個鴨蛋就可以做一盤，好吃又滿足#Cookpad廚藝賞2019