古早味粉漿蛋餅「外酥內Q軟」
Cooking & Baking 手作小天地 @joyful1986
影片連結
https://youtu.be/wTrUuadV_ds
麵糊裡面，若不想放胡椒鹽，
也可放一般的食用鹽，
大約1小匙即可，
但我個人很喜歡蛋餅裡面有胡椒鹽的味道，
但不同品牌的胡椒鹽，鹹度不一樣，要酌量添加唷～
煎好後，不需要任何佐料，本身就很夠味了，
也可淋上甜辣醬、海山醬 增加風味唷。
古早味粉漿蛋餅「外酥內Q軟」
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https://youtu.be/wTrUuadV_ds
麵糊裡面，若不想放胡椒鹽，
也可放一般的食用鹽，
大約1小匙即可，
但我個人很喜歡蛋餅裡面有胡椒鹽的味道，
但不同品牌的胡椒鹽，鹹度不一樣，要酌量添加唷～
煎好後，不需要任何佐料，本身就很夠味了，
也可淋上甜辣醬、海山醬 增加風味唷。
料理步驟
- 1
麵粉、地瓜粉、胡椒鹽、鮮味炒手、水、沙拉油、蔥花，放入容器裡攪拌均勻成粉漿備用
- 2
熱狗略煎一下，盛盤備用
- 3
將麵糊煎至兩面熟透，盛盤備用
- 4
將雞蛋打散，倒入平底鍋，蓋上蛋餅皮，待蛋液熟透後翻面
- 5
依序放上起司片、熱狗捲起，煎至表面金黃即可盛盤
- 6
簡單的蛋餅皮就完成了。
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