【防疫料理】罐頭肉醬番茄義大利麵
R.L. 料理研究室 @rlincooking
Youtube影片教學->https://youtu.be/5pQee3w0YFU
雖然最近疫情稍稍緩和
大家還是不要掉以輕心阿
沒事還是在家煮個菜
這次來消滅一下之前買的肉醬罐頭 嗚嗚
R-Lin
【防疫料理】罐頭肉醬番茄義大利麵
Youtube影片教學->https://youtu.be/5pQee3w0YFU
雖然最近疫情稍稍緩和
大家還是不要掉以輕心阿
沒事還是在家煮個菜
這次來消滅一下之前買的肉醬罐頭 嗚嗚
R-Lin
料理步驟
- 1
胡蘿蔔去皮切末。洋蔥切末。大蒜切末。番茄去皮後切小丁。九層塔切碎。
- 2
煮一鍋熱水，水滾後放入義大利麵煮約8-9分鐘後取出
- 3
熱鍋加油，放入蒜末爆香。接著放入洋蔥與胡蘿蔔拌炒均勻
- 4
加入黑胡椒粉、番茄，拌炒至番茄開始軟化出水
- 5
番茄軟化出水後放入肉末罐頭，拌炒均勻
- 6
加水50cc與糖，煮至小滾後放入義大利麵
- 7
將義大利麵與醬汁拌炒均勻，發現太乾的話可以加水調整
- 8
義大利麵煮到喜歡的口感後放入九層塔拌勻，並看個人口味用鹽調整味道就可以囉
- 9
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一個人準備食材不方便，但又不想繼續當老外族，肉醬一次煮好可存放於冷凍保存，想吃時煮好麵條再加入肉醬拌炒，方便又美味！訣竅提示肉醬熬煮時，水份若很快就蒸發掉的話可以適時的添加熱高湯，三不五時要稍微拌一下食後感想雖然肉醬燉煮時間有點長，但一次煮好一大鍋可分裝小份於冷凍保存，下班後回家只要把麵條煮熟再拌入肉醬拌炒一下就很美味囉！肉醬本身還可以變化成多種料理EX：波隆那肉醬煎餅，適合單身一族 方便又美味！
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