偽·番茄肉醬義大利麵
料理步驟
- 1
備料
- 2
麵腸撕碎、其餘切小丁
- 3
中火熱鍋，下夠多的油，介於炸與煎之間的份量，放入麵腸（小心不要燙到），加熱至金黃微脆後，撈起備用
- 4
開中火，用原本鍋內的油炒芹菜與胡蘿蔔，耐心把蘿蔔炒軟
- 5
蘿蔔炒軟後，加入蘑菇炒香
- 6
蘑菇炒香後，加入茄子丁拌炒
- 7
最後加入麵腸拌炒
- 8
加入半罐番茄罐頭拌勻，再加入200ml水拌勻
- 9
轉中小火悶煮5分鐘，之後加鹽及黑胡椒調味
- 10
準備另一鍋子煮麵，滾水後加些許鹽及油，再放入半包麵，煮的時間比包裝上的建議烹煮時間少個1分鐘，因為之後還要加醬加熱
- 11
將麵夾入醬汁鍋，開中火炒至收汁
- 12
稍微擺盤一下就完成了！依照個人喜好灑上起司粉與義大利香料~
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