料理步驟
- 1
嫩薑切絲,肉切絲。薑與肉的比例至少1:1,甚至薑可以更多,才吃得出辛辣薑香。
- 2
熱油鍋,小火煸薑絲,用耐心煸至薑絲變軟。
- 3
薑絲變黃、變軟後,加入肉絲拌炒至8分熟。
- 4
加入醬油、糖調味,續將肉絲炒熟即完成。
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