【酸筍吳郭魚】酸筍絲那酸鹹的味道，非常開胃下飯煨煮鮮美的吳郭魚，酸香味散出，真的口水直流影音食譜：https://youtube.com/shorts/IK5SdaVLx8A我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

吳郭魚肉質也是很細嫩，也沒什麼小刺，煮紅燒非常下飯

自製的酸豇豆（酸豆）鹹酸適中，氣味芬芳，炒肉末、豆豉...等，鹹香脆口，配飯、配粥或拌麵、夾饅頭，或是當下酒菜，都很棒！ 訣竅提示1. 因酸豆與豆豉已有鹹度，故不需再調味。2. 酸豇豆（酸豆）的做法，請參考: https://icook.tw/recipes/84296 

台灣吳郭魚價廉物美拿來做酸菜魚湯味鮮肉嫩加入麵條煮簡單營養飽肚

微脆爽口，嚼一嚼口水分泌更多了！想不配飯都難。 酸酸鹹鹹或酸酸甜甜，由你自己決定。訣竅提示＊ 酸豇豆使用前要一根根徹底洗淨。＊ 用牛肉炒滋味更好。＊ 豆子不醃也可以，味道偏微鹹酸，醃過酸甜口味會更鮮明。

夏天盛產豇豆，品質優又便宜，為了延長保存，眷村媽媽們會醃漬酸豇豆，這是一道經典眷村菜， 難忘的好味道。

#全球烹飪 這尾超大尾的吳郭魚，酸酸甜甜的滋味，肉多鮮美，超下飯。

清明前後是豇豆的盛產期，講『豇豆』大家一定不知道是什麼？？其實豇豆就是我們常聽到，也吃過的『長豆』或『菜豆』！若懶得自己動手做酸豇豆，其實傳統市場也有在賣，買個三五十塊就有好大一把，可以炒上好大一盤，不管拿來拌飯或是拌麵都好吃。訣竅提示：★酸豇豆是醃漬品，一定要先清洗過後，再泡水靜置一會兒，否則會太鹹。★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 “恰恰”，再翻面炒至鬆散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。

【銷魂醬香豆腐魚】#全聯食材今天來分享利用賣場的肉燥醬包+吳郭魚和豆腐來場美麗的邂逅吧～銷魂醬香豆腐魚😋光聞到煨煮時肉燥香氣，就口水直流啊！做法跟大家分享😁👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共130元影音食譜：https://youtube.com/shorts/qA0R5elQxg8Tips ：①不愛挑魚刺，也可直接選用鯛魚肉片，沾粉油煎再煨煮，更快速方便②吳郭魚怕會土味腥味，肚內的血塊刷洗乾淨即可去除

重口味的一道菜，有的人會覺得吳郭魚有一個土味，除了新鮮比較不會有味道，還可以煮的時候把味道蓋過，喜歡吃辣的人，可以試試看這道唷！！訣竅提示魚劃三刀是為了更快入味！雖然豆瓣醬可以蓋土味，但是醃過土味到更吃不出來！食後感想微辣口感，很下飯唷！

敢吃吳郭魚的可以試試這道古早味料理，有著酸酸甜甜的好滋味訣竅提示1. 吳郭魚有分淡水和鹹水，鹹水吳郭魚的土味會少一些 2. 若想吃更酸可以再加些醃鳳梨的醬汁

媽媽的拿手菜「紅燒吳郭魚」用拜拜三牲的魚簡單料理，建議用海吳郭魚肉質更緊實而且沒有魚腥味，紅燒魚的湯汁拌飯也很好吃唷。#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #海鮮 #紅燒魚 #吳郭魚🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook