香蕉巧克力戚風蛋糕(6寸模具 2個)
想到甜點一定會想到戚風蛋糕
在這悶熱的夏天又只能待在家
那就來做蛋糕喝喝下午茶
料理步驟
- 1
香蕉打成泥備用. 蛋白先冰在冰箱.
- 2
水加熱後加入可可粉, 砂糖, 鹽巴攪拌均勻.
- 3
再加入牛奶(或奶水), 沙拉油全部攪拌均勻後, 加入香蕉泥.
- 4
最後加入過篩的低筋麵粉, 再加入蛋黃拌勻, 就變成我們的香蕉蛋黃糊.
- 5
冰過的蛋白加糖, 檸檬汁打發, 打到有個小彎勾.
- 6
先把一半的蛋白霜加入(4), 輕輕的用拌切法攪拌均勻.
- 7
再把剩下的蛋白霜加入, 一樣用拌切法, 攪拌均勻.
- 8
輕輕倒入6寸戚風模具.
- 9
進烤箱前, 大力的震三下, 把氣泡震出來.
- 10
放入烤箱, 200度烤10分鐘後, 轉至180度再烤20分鐘.
- 11
烤箱取出後, 倒扣冷卻才能脫模. (冷卻後可放入冰箱比較好脫模)
- 12
搭配咖啡或茶, 即可美味享用.
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置， 對於健康飲食， 優雅生活很有心得.常應邀各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範， 及料理活動記者擔任烹飪老師.平日經營自媒體, 分享料理影片, 獲得網友高度好評.生活美學教室: NC5 Studio 美好, 理所當然.http://www.facebook.com/NC5studio
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