名模吃-無麩質椰糖低GI巴斯克蛋糕

馴獸師在廚房
馴獸師在廚房 @cook_monstermom
淡水, 臺北市

#無麩質 #低GI #媽媽的藉口甜點
著迷於巴斯克蛋糕一陣子,因為實在是很簡單可以完成,每次都調整一點點自己的口味(有時候會忘記放某食材結果失敗),因為好市多低筋麵粉實在缺貨一陣子,漸漸解封也要減醣(藉口)所以做了無麩質椰糖版本試試看

邊追劇邊攪拌過程也是滿療癒的,反正只要煮東西的時候沒有小孩抱住腳的時光都覺得悠閒,雖然我的作法不是完全正統,有時候很偷吃步放微波軟化,但也是很好吃啦
#懶婦廚房的100種偷吃步

名模吃-無麩質椰糖低GI巴斯克蛋糕

34 人收藏了這篇食譜

#無麩質 #低GI #媽媽的藉口甜點
著迷於巴斯克蛋糕一陣子,因為實在是很簡單可以完成,每次都調整一點點自己的口味(有時候會忘記放某食材結果失敗),因為好市多低筋麵粉實在缺貨一陣子,漸漸解封也要減醣(藉口)所以做了無麩質椰糖版本試試看

邊追劇邊攪拌過程也是滿療癒的,反正只要煮東西的時候沒有小孩抱住腳的時光都覺得悠閒,雖然我的作法不是完全正統,有時候很偷吃步放微波軟化,但也是很好吃啦
#懶婦廚房的100種偷吃步

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

40分鐘
3人份
  1. Cream Cheese 300 g
  2. 鮮奶油130g
  3. 2個
  4. 椰糖60g
  5. 杏仁粉10g

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    Cream cheese室溫融化(我放大概1小時,到最後等不及偷偷微波50秒)攪散

  2. 2

    蛋打進去,有人說要室溫蛋,但我又忘記所以還是冰蛋
    反正邊追劇邊攪拌

  3. 3

    攪拌到沒有顆粒狀之後加入鮮奶油

  4. 4

    加入椰糖,這時候有點香很想吃,但不要忘記裡面有生蛋不能吃

  5. 5

    過篩杏仁粉加入攪拌
    其實我很常懶得過篩但發現之後會有點難攪拌均勻

  6. 6

    倒入模具,記得要先鋪一層烘焙紙,然後那個紙的邊邊要壓下去或是剪掉,不然紙會烤焦
    之後在桌上敲敲把氣泡敲掉

  7. 7

    230度烤20分鐘
    烤出來還有點像剛生完的肚皮一般晃動,放涼一點冰進冰箱就可以回歸產後的緊實(有嗎?)

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
馴獸師在廚房
馴獸師在廚房 @cook_monstermom
發布於
淡水, 臺北市
🧳職業女性👦🏻👶🏻半獸人 半獸嬰 男子宿舍舍監🤫憑感覺,隨性煮,有時偷加微過期材料
繼續閱讀

相似食譜