料理步驟
- 1
✅雞肉洗過切片用醃料醃15-20分鐘。
✅蒜頭切末。 (鮮菇純粹擺盤用可不用加)
✅4顆蛋加滑蛋材料打散備用。
- 2
✅一樣先想好擺放順序就可以一鍋到底
冷鍋放油小火放蒜末先煎雞片(鋪平)讓他均勻受熱,蓋鍋煎(助熟防髒也省能)
- 3
✅雞胸肉很可愛熟了會出水,此時放進鮮菇並用筷子幫他翻面後,加熱水(省時節能)跟醬油用炒匙拌炒,讓雞片都吃到醬汁後,雞片先盛出
- 4
✅用煎雞片的鍋子倒進打散的蛋汁,搖晃鍋子讓蛋汁佈滿鍋面就用炒匙推成一堆剩下的蛋汁再搖晃佈滿鍋面再推成一堆,這樣動作反覆大概三次,就完成了嫩蛋
- 5
✅先把嫩蛋盛盤,再放上雞片,簡單完成
喜歡用湯匙吃飯,這非常合適
Cooksnap
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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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青椒炒嫩雞片/雞胸肉片 青椒炒嫩雞片/雞胸肉片
#雞肉料理近日家人突然想多吃點清爽的雞肉料理，於是雞胸肉就連連上陣。在全聯買的清雞胸肉，每一盒大約是兩片，約300克。通常可以做兩份料理。雞胸直接炒下去，很容易忽然間就柴了，採取事先醃漬並抓點太白粉，先燙熟再拌炒的作法，炒好的嫩雞胸與青椒不會太老，剛剛好熟。做法也很簡單容易操作。
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