番茄蔬食燉飯

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隔夜飯不只能做炒飯,還可以添加喜歡的食材,做成燉飯。義式燉飯、蔬食燉飯......,美味不用久等,馬上上桌囉!!

番茄蔬食燉飯

隔夜飯不只能做炒飯,還可以添加喜歡的食材,做成燉飯。義式燉飯、蔬食燉飯......,美味不用久等,馬上上桌囉!!

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預備食材

20分鐘
4人份
  1. 桃太郎番茄兩顆
  2. 段木鮮香菇5朵
  3. 黃金甜玉米一根
  4. 洋蔥半顆
  5. 蒜頭3粒
  6. 隔夜2-3碗
  7. 調味料
  8. 鹽適量
  9. 義式香料適量
  10. 起士粉適量

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    香菇洗淨切丁;玉米去外葉洗淨取粒穗。

  2. 2

    牛番茄表面切十字,以滾水煮過後去皮切塊。加入去膜的蒜頭及洋蔥打成醬汁,備用。隔夜白飯先退冰抓鬆。

  3. 3

    熱鍋加匙油,以蒜頭爆香。 玉米粒、香菇丁放入拌炒。

  4. 4

    加入隔夜飯拌均勻,淋上番茄醬汁,蓋上鍋蓋中小火燜煮2分鐘。以鹽調味,醬汁稍收汁後,撒上義式香料、起士粉即可。

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