紅豆雪花糕&鮮奶紅豆糕

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

這是一道快速可完成的糕點,食材與做法都很簡單,一次完成還可以品嚐兩種口味,重點是很好吃,顆粒的紅豆與綿細的糕體讓口感更有層次及豐富感,冰冰涼涼的風味更佳喔!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

紅豆雪花糕&鮮奶紅豆糕

這是一道快速可完成的糕點,食材與做法都很簡單,一次完成還可以品嚐兩種口味,重點是很好吃,顆粒的紅豆與綿細的糕體讓口感更有層次及豐富感,冰冰涼涼的風味更佳喔!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

10分鐘
4人份
  1. 鮮奶 500 g
  2. 玉米粉 50 g
  3. 細砂糖(白砂糖) 1-2 大匙
  4. 蜜紅豆 150 g
  5. 椰子粉 30 g

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    準備食材。

  2. 2

    準備一個容器,內層用紙巾擦上一層薄油備用。(以利步驟8.脫膜,不沾黏)

  3. 3

    秤量鮮奶(鮮奶可直接倒入要煮的鍋中)、蜜紅豆、細砂糖與玉米粉。

  4. 4

    鮮奶鍋中加入細砂糖與玉米粉攪拌均勻,至糖溶解與無粉粒狀,再加入蜜紅豆拌勻即可。

  5. 5

    將步驟4.放上瓦斯爐上,開中小火;煮至微滾(邊緣有小氣泡)後轉文火。

  6. 6

    開始要不斷攪拌(避免鍋底燒焦),至全部轉為濃稠狀即可關火。

  7. 7

    將其倒入步驟2.的容器中,放涼,再加蓋放入冷藏。

  8. 8

    待定型(4小時以上)就可以取出脫膜切塊,可切自己喜愛的大小及型狀,方型,長條型...等。

  9. 9

    盛盤鮮奶紅豆糕即完成,可以直接食用。

  10. 10

    也可將切塊"鮮奶紅豆糕"沾裹椰子粉,就是紅豆雪花糕。

  11. 11

    備註:
    1.甜度可依個人喜愛略調整增減糖量。(因蜜紅豆已有甜度,若不想太甜,鮮奶也可不加糖或加1大匙的糖即可,若喜歡甜者即可加2大匙的糖)。
    2.沒有立即食用完畢,可放冰箱冷藏3天沒問題,但屬自製品,仍應儘速食用完畢。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731
發布於
料理是興趣,學習無止境,分享是喜悅,願與您請教。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
繼續閱讀

相似食譜