無論何時，在冰箱備妥一盤常備菜！永遠會是下飯、下酒的好幫手。#簡單煮健康吃 #夜半小酌 #MirandaTeng

#食客突擊#簡單煮健康吃#Mey Pan

日本家庭常備菜之一除了牛蒡外其他食材都可依喜好變化我喜歡紅蘿蔔少一點冬粉多一點，可當小菜也可當正餐吃

金平牛蒡是日本家庭常見的小菜之一。牛蒡纖維含量高，營養成分也很豐富，但是淡淡的泥土味總是讓人卻步。切成細絲讓粗纖維的牛蒡保有爽脆的口感之餘，也更容易入口，鹹甜鹹甜的調味很開胃。煮一小盒放在冰箱，忙碌的週間只要夾出來就多一道小菜。

養生健康的金平牛蒡，與紅蘿蔔及豬肉絲一同拌炒，是一道放涼了也爽口開胃的和風小菜# 夏日異國風，大玩料理新世界

詳細請參閱：https://youtu.be/HZ2p-GzRdbA #童心煮天氣熱都不想做飯了！不妨預先煮好涼拌菜式，喜歡時便拿出來吃，冷吃熱吃也方便~ 爽爽脆脆又帶點鹹甜的金平牛蒡是一個好提案喔~ 放進雪櫃冷藏起來還可以儲存兩星期啊！

金平牛蒡非常好食,爽脆惹味無論從飯定係飲酒小食都非常配合! 因為金平牛蒡可以熱食也可以凍食,所以一次過炒多啲放雪櫃,喜歡嘅時候隨時都可以拎出嚟食!Facebook address:https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685

金平牛蒡就是把牛蒡切細絲與醬油、糖、柴魚粉、燒煮而成、即健康又好吃的日式料理訣竅提示紅辣椒乾（新鮮辣椒也可）

#全球烹飪#牛蒡#紅蘿蔔日文中的漢字" 金平（きんぴら）"是日本家常菜色之一, 平當日本媽媽通常會多買一些根莖類蔬菜, 將這些蔬菜都全部切成細條，加入日式調味料(味醂, 醬油, 清酒, 砂糖) 炒成的小菜, 吃起來口感爽脆又甘甜。 其中金平牛蒡應該算是日本最常見的常備菜了，可以先做一些起來正餐可當配飯小菜，也是最棒的下酒菜, 若是有多買到一些根莖類蔬菜像蓮藕, 紅蘿蔔, 牛蒡...等, 可以多作一些作為常備小菜。

和風料理~『金平牛蒡』也就是炒牛蒡絲，多數人應該都不陌生~價格便宜營養豐富，膳食纖維多多。日式的炒法帶點微甜的滋味..灑了一把炒香的芝麻後，咀嚼起來香氣四溢~這道小菜冷熱吃都好吃！可以一次多煮一些放在保鮮盒裡當小菜吃~冷藏後冰涼的口感依舊美味喔！訣竅提示★挑選牛蒡時可抓起輕輕晃動..彈性很好的纖維較細嫩，沒什麼彈性直直硬硬的..纖維較粗口感不佳。★白芝麻先以乾鍋略為炒過再灑入味道更香。

牛蒡除了高纖，還含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材,雖然處理不易但吃起來的口感很不錯,很適合單吃或包在飯糰裡,只需短時間熱炒加入淬釀醬油露調味,簡單營養的美味就是好滋味!訣竅提示『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 ! 更多食譜，請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at食後感想牛蒡除了高纖，還含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材,雖然處理不易但吃起來的口感很不錯,很適合單吃或包在飯糰裡,只需短時間熱炒加入淬釀醬油露調味,簡單營養的美味就是好滋味!

牛蒡加小松菜很可口對味！一定要試試~~~過年端上桌也很合宜#新年快樂