1

青蔥切花。
2

洋蔥、蒜頭、薑放入調理機打成碎末。打完取出放入大碗備用。
3

蝦子洗淨、去腸泥。（洗淨記得用紙巾擦乾水份！）
清理完後放入調理機，加入鹽、糖、白胡椒、香油、米酒、蛋白，把這些材料一起絞均勻成蝦泥，取出放入剛剛已經有放入打好洋蔥、蒜頭、薑的大碗備用。
4

將前面三步驟的材料混合均勻，同個方向將蝦泥攪打出黏性。
5

生豆包攤開鋪平，將蝦漿均勻塗抹，接著將豆包捲緊，開口處朝下備用。
*我塗的比較厚，所以捲起時旁邊會有蝦漿炸出來～我會拿湯匙刮掉～
6

鍋中加入些許油熱鍋，蝦捲開口處朝下中火煎約5分鐘，底部金黃後翻面煎約3分鐘，再來側邊各煎2-3分鐘，蝦捲熟透後取出切片。
7

多餘的蝦漿，我是直接拿來煎成肉餅～

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萱萱-大學生的簡單料理 @hs_daily

發布於 2021年08月25日 12:59

鶯歌, 臺北市

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