天熱不想開瓦斯，就用電鍋來完成菜餚😆絲瓜與蛤蜊提升蒸蛋鮮甜味，加入豆香濃厚的鹽滷豆腐，增加不同口感與份量😋

為了幫爺爺補充營養而做的，沒特別秤克數，抓個大概，連調味也是憑感覺，簡單可做的食材。口感可吃到南瓜的甜即蒸蛋的香味，甜椒做點綴營養融入蛋中

蒸蛋的滑嫩、南瓜的綿密還有混合再一起的神秘口感，要試過才會知道喔

因為兒子吃副食品有多的南瓜，於是就生出這道簡單料理啦！

南瓜含有豐富的營養，在國際上更被視為極佳的保健食材。蒸過的南瓜有著自然的甜，蒸蛋有著蛤蜊天然的鮮。不須任何調味，用電鍋蒸出營養！蒸出美味！訣竅提示1.用的是10人份電鍋，有機南瓜個頭小，對切可擺進。2.雞蛋：水：大蛤蜊=1顆：100ml：3顆，換成中小蛤蜊，顆數要增加。3.蛋汁中的海鮮碎，需考慮蒸過再出水情況，純蛤蜊湯汁較易成功。4.多出的蛋液，可用耐熱陶皿盛裝，蓋上錫箔紙一同蒸。5.南瓜剛蒸起，稍放涼再加蛋汁，避免蛋汁結塊。6.蛤蜊須新鮮，敲聲響亮清脆是新鮮，敲聲悶悶空洞是壞掉。7.鍋邊插筷子，留縫隙降低高溫，蒸蛋滑嫩而細緻。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

補充蛋白質同時有纖維質與布丁口感XD飽足感十足

#Cookpad廚藝賞2019南瓜可以增加香氣，起司片會有鹹味，鹽可以少放。牛奶可用豆漿代替。喜歡吃軟一點口感的人，水份可以多加一點，依蛋的濃稠度調整。

這次用的是車輪南瓜，做的過程中，覺得南瓜太大不好蒸熟，建議用小型粒子南瓜會比較剛好～＃入秋煮

萬聖節到了，來個應景食物‘’南瓜‘’很簡單，試試看吧！