1

將可麗餅預拌粉及溫水拌勻即為麵糊。
2

用薄餅機或是平底鍋煎出8-10片餅皮。
3

將餅皮用15公分圓形模具壓出一樣的大小。
4

地瓜蒸熟後過篩成地瓜泥。
5

這次使用風味濃郁的法國鮮奶油來當作內餡，而且鮮奶油打發的程度不同呈現出來的效果也很不一樣、當作夾層內餡需打約9-10分發，只要加入糖粉用電動打蛋器打發即可。
6

將鮮奶油打發至硬挺狀態，另外我事先會將所需的鮮奶油倒入器具中一起冷藏再拿出來打發，這樣會更容易打成功喲！！
7

加入地瓜泥拌勻。
8

餅皮抹上地瓜奶油餡疊上餅皮。
9

依序上個步驟直至餅皮用完。
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剩餘的地瓜奶油餡加入些許黃色色素拌勻，抹在表面會較顯色。
11

融化白色巧克力後加黃色色素拌勻後倒入圓形模具，冷藏凝固取出即為蛋黃。
12

蛋糕表面抹些許打發鮮奶油並擺上蛋黃。
13

可愛的「荷包蛋千層蛋糕」真是好療癒！！
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荷包蛋煎好囉～～～（笑）
15

連孩子看到還問我這是真的蛋嗎！？
16

金黃色澤的蛋糕表面切下即是一層一層香甜的地瓜奶油內餡～
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香甜綿密的地瓜奶油內餡，完全吃得到地瓜自帶的甜味及吃不膩的清香奶油～
18

加蛋的地瓜千層蛋糕超萌的啦～～

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Popo小日子 @Poposlife

發布於 2021年09月01日 15:13

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