嫩煎豆腐燴香菇(低醣生酮餐)(家常菜)(簡單料理)(方便素/全素)

Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
台北市

豆腐富含蛋白質,吃素者可多食,與其他食材再加上不同調味料也會產生不同食之味。

嫩煎豆腐燴香菇(低醣生酮餐)(家常菜)(簡單料理)(方便素/全素)

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豆腐富含蛋白質,吃素者可多食,與其他食材再加上不同調味料也會產生不同食之味。

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 板豆腐 1 塊
  2. 鮮香菇 3 朵
  3. 辣椒 1 根
  4. 適量
  5. 醬油 適量
  6. 黑醋 少許
  7. 二砂 適量
  8. 香油 數滴
  9. 料酒 適量
  10. 太白粉 適量
  11. 1/2 小碗
  12. 調理油 稍多

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    豆腐切適當大小,用廚房紙巾吸乾水分,香菇切扇形,取一個小碗加入1/2碗水,醬油,二砂,料酒,香油,太白粉拌勻。辣椒切斜刀。

  2. 2

    起油鍋,油量稍多中火煎豆腐塊直到全部上色,將豆腐先取出,留少量油爆香蒜末和辣椒跟香菇,豆腐回鍋倒入醬汁,轉中小火慢慢拌勻讓豆腐入味,醬汁差不多收汁時倒入黑醋嗆鍋一下即可起鍋。

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烘焙,烹飪為嗜好。早期烹飪以中式為主,現則中西日或創意均有。目前為個人私廚。
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