滷得入味的大腸頭，配上茄子一起拌炒，調味上用辣豆瓣醬，這個呈現風味比較重的辣味料理，如果喜歡香菜可以加更多，香菜加入這道菜真的有畫龍點睛的作用，如果不喜歡香菜可以換成九層塔，就會有點三杯的風味。Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

一直想試著做「茄子肥腸煲」，今天初試沒想到蠻簡單的，以後可以不用花貴三三的鈔票上餐館囉！

"茄子"也是這季節的當令食材，今天和肥腸做搭配，並利用電鍋來個懶人料理，茄子綿密ˊ肥腸入味，是很下飯的一道料理........和大家一起分享，喜歡的，試著做做看吧~

【苦瓜肥腸煲】來道邪惡的下飯料理吧…苦瓜煮入味後，真的非常美味的食材…影音食譜：https://youtube.com/shorts/bhBARJk9pYs我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

只要讓紫茄不變黑, 肥腸夠軟化, 簡單的家常菜也可以化身成宴客菜喔∼∼🎶

影音食譜連結：https://youtu.be/jhyQG1KiGa8今天分享一個聽到就覺得很臭的料理😂😂😂肥腸臭豆腐煲...臭豆腐獨特的味道，油炸後氣味更迷人，肥腸經過油炸會將油脂味道去除，再加上口味稍重的調味烹調，就變成下飯的料理😋

當苦瓜賴上了軟嫩又彈牙的肥腸時, 也能烹煮出好吃的甘苦甜滋味喔!

肥腸本身有足夠的油脂，吃起來有一種特殊的香味，很適合拿來做成煲類~

滷過的大腸頭再用類似三杯的方式來料理，更下飯，而且更香，覺得滷好的大腸真的滿適合用成這樣醬炒的方式！好吃下飯～這時就把減肥拋腦後了Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/滷大腸可以參考之前的食譜https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3308120打開食譜步驟7～9就有囉。

#好料日記

軟嫩彈牙的肥腸搭配滑嫩脆口的杏鮑菇拌炒, 蔥薑蒜醬油酒糖黑麻油也不能少, 最後再投入大把的九層塔, 超級下飯的三杯肥腸杏鮑菇就出爐囉!