影音食譜連結：https://youtu.be/jhyQG1KiGa8今天分享一個聽到就覺得很臭的料理😂😂😂肥腸臭豆腐煲...臭豆腐獨特的味道，油炸後氣味更迷人，肥腸經過油炸會將油脂味道去除，再加上口味稍重的調味烹調，就變成下飯的料理😋

鮭魚帶有豐富油脂，除了可以乾煎和烤之外，還可以做成煲類~ 鮭魚和豆腐一起燒煮而成的鮭魚豆腐煲，鮮味十足~ 訣竅提示鮭魚和豆腐要煎過才會香~

雞蛋豆腐煎相後和牛肉，蔬菜用台式調味料拌炒再燉煮成豆腐煲。煎過的豆腐口感很好，鹹香夠味，非常下飯~

最近一直很想用蛋豆腐來做煲類料理。除了常見的海鮮豆腐煲，這次嘗試用雞肉與菇類來做，味道一樣很和喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/107903956力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

#好料日記買牛排周邊常有一些咬不動的筋 把這些筋保留起來 拿來做這道菜正合適

#金廚獎

「天下一懶無難事」～再推一新代表懶作︰豉香臘味豆腐煲！ 直接將『生米煮成熟飯』的『臘味煲仔飯』， 難度實在有點兒高。索性將米粒改為豆腐，一樣吸取豐富的醃燻肉香，卻不用擔心燒焦黏鍋的問題，有心人不妨試試  ^Q^訣竅提示♥ 豆豉已有鹹味，調味前先嚐味道。 ♥ 廣式餐廳的臘味煲仔飯，一般使用臘腸、肝腸、臘肉，家常料理只要有 香腸mix 醃燻味 (培根或臘肉)即可。

今天端上的這個鯛魚豆腐煲，不只是溫暖人的肚腸，更是入秋保養身材的好料理喔！鯛魚本身就是很好的蛋白質來源，配上同樣無油高蛋白的豆腐，多醣體的菇類，以及最後加入的莧菜，整鍋低卡卻是營養十足的好料理。

香菇雞配上豆腐口感非常好~放進砂鍋中做成煲類就能熱騰騰上桌了~訣竅提示這道菜也是非常簡單，只是要注意豆腐不能散掉變豆花。盡量不要用鍋鏟去攪拌，輕輕搖動鍋子豆腐比較能保持形狀~

用滑嫩的豆腐和豬肉，加上大量蔬菜一起下鍋燉煮，能吃到食材的原味，而且一鍋到底，做起來輕鬆省事~訣竅提示我這次的調味是中式調味，也可以做成日式的，調味料換成醬油 味醂 清酒就可以了~

「鹹魚雞粒豆腐煲」是著名的廣東料理，說是最下飯的煲仔菜也不為過。這次，有心肉舖子利用火雞胸肉、鹹蛋及豆腐為主角，搭配四季豆、鴻禧菇伴炒煮成的「火雞鹹蛋豆腐煲」，先炸過的豆腐外酥而內嫩，火雞胸肉丁有嚼勁，本道料理顏色鮮艷又下飯，很適合當作年夜飯的菜單選項喔！食後感想切成小塊的火雞胸肉丁和豆腐真的好難分別阿，咬下去才發現，有嚼勁的是肉，軟軟的是豆腐喔！不過真的很下飯～有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/

鹹蛋除了可以做成金沙杏鮑菇、四季豆、筊白筍又或者是蝦球...等，但除了炒，做成豆腐煲也別有一番風味。將鹹香的蛋黃炒至起泡，增加香氣，再搭配上Q彈的蝦仁以及滑嫩的豆腐，相當下飯!且利用蝦頭熬煮出來的湯頭，除了濃郁更多了滿滿的鮮味呢!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen