在 Cookpad App 開啟料理步驟
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魚洗淨擦乾，備妥爆香食材後，入油鍋待冒煙後放入皮刀魚
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把醬油倒入後放入米酒和味霖，之後把附加食材蔥，蒜，薑和辣椒依序放入魚的旁邊，蓋鍋悶煮約1分鐘後翻面再悶煮1分鐘，湯汁太少時可以加適量水續滾後即可完成。
#魚有沒有熟透可以用1根筷子插入試試*
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紅燒吳郭魚 紅燒吳郭魚
便宜又好吃的吳郭魚ˊ不管乾煎ˊ蔥燒ˊ隨意變化運用都超好吃ˊ今天搭配的豐富些ˊ把冰箱現有蔬菜乾料都拿來搭配ˊ一大盤有魚又有菜ˊ一盤搞定ˊ拿來拌飯超美味的ˊ不知不覺可以多吃一碗飯呢~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-
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防疫宅料理~~香煎紅燒吳郭魚 防疫宅料理~~香煎紅燒吳郭魚
#宅家煮飯因為最近開始分流上班, 又不能太常出門, 在家工作[WFH: Work From Home] 開始很容易三餐不定時, 秉持著在家工作也要吃好料, 所以某天WFH的午餐就決定豪華來吃一整條的紅燒吳郭魚、畢竟吳郭魚實在是便宜又好吃, 而且又很好買。不過大家應該很怕煎魚吧、因為太容易被油爆時噴到啦,雖然我不太害怕但這次還是用蓋鍋蓋的方式來乾煎,那因為油放得很少, 所以表面算有點焦焦的, 但是因為我不吃魚皮所以沒有關係。大概煎到六七分熟的時候再放入蔥薑蒜及日式料理好搭檔一一清酒、味霖、醬油稍微再悶煮個三五分鐘就可以吃了, 是個方便簡單好料理。
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紅燒赤宗魚（紅鯛魚） 紅燒赤宗魚（紅鯛魚）
煮好的紅燒紅雕魚配上綠色的蒜苗妝點，新鮮的紅雕魚口感鮮美有彈性，也沒有土腥味，搭配不會過鹹的醬油來提味，給小朋友吃最好了，而且匯鮮市集把魚都處理好了，只要退冰就能煮食真的很方便。不需要有超強的廚藝，只要簡單料理加上食材新鮮，人人都可以是大廚喔！本食譜由知名部落客【Dannis & Amy 魯蛋妹& 滷大腸 一家人生活】分享訣竅提示歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動全在這裡http://www.facebook.com/enjoyfresh168 年貨即將上市，相關訊息粉絲團隨時發佈！食後感想【匯鮮市集 海鮮宅配】我們開始增加生鮮肉品的部份囉，歡迎來家來逛逛！年菜也開始預購了~~http://www.enjoyfresh.com.tw/（免加入會員即可享受會員價，訂購後可貨到收款，可指定日期到貨，超方便！）
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【四季甘霞色】~紅燒魚丁 【四季甘霞色】~紅燒魚丁
平時家常料理都儘量簡單快速處理ˊ但偶爾還是會想要來點夠勁又夠味的刺激一下ˊ鱈魚塊切成小丁ˊ搭配上超夠味的紅燒醬汁ˊ魚肉鮮嫩滑溜ˊ醬汁超夠味ˊ是餐桌不敗的熱門好滋味。我選用的是魚腹肉ˊ幾乎沒有魚刺ˊ小朋友吃也十分安全喜歡喔。訣竅提示* 四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason* 活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792* 這次使用四季醬品（四季醬油）色澤自然漂亮也容易入味上色ˊ味道甘純ˊ不太甜不太鹹ˊ十分好吃ˊ是家庭料理實惠又不能缺少的好調味喔。
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