提拉米蘇(無吉利丁版本)

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白白 @LEMON_N

我是用長方形玻璃保鮮盒,剛好可以做3個,我直接買市售手指餅乾

提拉米蘇(無吉利丁版本)

我是用長方形玻璃保鮮盒,剛好可以做3個,我直接買市售手指餅乾

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預備食材

3個
  1. 蛋黃3顆
  2. 砂糖50克
  3. 鮮奶油200克
  4. 砂糖20克
  5. 馬斯卡彭500克
  6. 手指餅乾適量
  7. 咖啡1杯

料理步驟

  1. 1

    蛋黃加入砂糖拌勻,再隔水加熱到打發成乳白色,放置一旁備用

  2. 2

    鮮奶油分2次加入砂糖,打到7分發,濕性和乾性發泡中間,拉起來會自然滴落即可

  3. 3

    馬斯卡彭室溫軟化,再用打蛋器打軟,分2次加入鮮奶油拌勻,再加入蛋黃液拌勻

  4. 4

    手指餅乾兩面都沾咖啡液(不要泡太久會軟掉,動作要快),整齊排列到保鮮盒中,再倒入慕斯到保鮮盒一半高,再放入手指餅乾,再倒入慕斯齊保鮮盒表面,再用刮刀抹平

  5. 5

    撒上可可粉,冷藏4小時即可享用,也能冷凍吃,會有冰淇淋般的口感,看個人喜好喔!😋

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