料理步驟
- 1
蛋黃加入砂糖拌勻,再隔水加熱到打發成乳白色,放置一旁備用
- 2
鮮奶油分2次加入砂糖,打到7分發,濕性和乾性發泡中間,拉起來會自然滴落即可
- 3
馬斯卡彭室溫軟化,再用打蛋器打軟,分2次加入鮮奶油拌勻,再加入蛋黃液拌勻
- 4
手指餅乾兩面都沾咖啡液(不要泡太久會軟掉,動作要快),整齊排列到保鮮盒中,再倒入慕斯到保鮮盒一半高,再放入手指餅乾,再倒入慕斯齊保鮮盒表面,再用刮刀抹平
- 5
撒上可可粉,冷藏4小時即可享用,也能冷凍吃,會有冰淇淋般的口感,看個人喜好喔!😋
相似食譜
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迷你仙人掌提拉米蘇(簡易版無蛋無吉利丁) 迷你仙人掌提拉米蘇(簡易版無蛋無吉利丁)
這次種了好幾個小盆栽啊!! 光是看到這些可愛的迷你仙人掌,也太萌太療癒人心了吧!(ノ∀`♥) 簡易版的提拉米蘇,雖然非正統的提拉米蘇做法,但綿密如慕斯般的口感令人陶醉,擠上奶油霜裝飾成仙人掌模樣,好療癒柯蘿依。Chloeの happy life 網誌詳細版:http://chloewang121.pixnet.net/blog/post/213199399訣竅提示簡易版的提拉米蘇的配方我是參考自Carol老師,仙人掌和土的部份是我另外想到的變化版,這樣搭配起來看起來視覺效果更強烈呀! 此配方可以做出約18杯提拉米蘇 柯蘿依Chloe -
布丁版「提拉米蘇」不用馬斯卡朋也能做!! 布丁版「提拉米蘇」不用馬斯卡朋也能做!!
想不到「提拉米蘇」竟只需要10分鐘就能搞定!!不用馬斯卡朋起士也能做、用奶油乳酪及布丁代替一樣美味~MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig Popo小日子 -
提拉米蘇(無蛋) 提拉米蘇(無蛋)
Cookpad 線上廚藝課程第二期- 實作03不加蛋的提拉米蘇製作起來更簡單, 吃起來也毫不遜色, 而使用家人喜愛的手指蛋糕取代手指餅乾, 使整體的口感變得更滑順, 再加上畫龍點睛的黑巧克力風味, 人人都喜愛!*感謝PINO主廚-謝宜榮師傅的詳細指導!!😊*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*喜歡重口味的話, 可以把步驟2的熱可可換成適量的黑咖啡, 或Marsala 瑪莎拉酒, 或KAHLUA 卡魯哇咖啡酒, 或Brandy白蘭地或BAILEYS貝禮詩香甜酒* 我使用的是市售已打發的鮮奶油來製作, 也可以使用冰的動物性鮮奶油,在家用電動打發器打發鮮奶油. 飄香筆記 -
小小孩的簡易提拉米蘇~無蛋無酒無咖啡版 小小孩的簡易提拉米蘇~無蛋無酒無咖啡版
做給小朋友吃的簡易提拉米蘇,材料簡單,做法快。若怕太甜,糖可以再少放一些,沾手指餅乾的可可液可以用巧克力牛奶代替,或直接省略。 Ching Yi Young -
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因家中材料有限,以消化餅乾代替手指餅乾,草莓奶酒代替蘭姆酒;成品的口感相近,草莓奶酒搭配咖啡香,風味佳。(同時製作的有下一篇無酒版本的蛋糕,改為小朋友口味)#金廚獎 Ching Yi Young -
經典提拉米蘇!超夢幻免烤箱玻璃罐甜點 經典提拉米蘇!超夢幻免烤箱玻璃罐甜點
其實桑妮第一次做的甜點就是提拉米蘇,而且還是在甜點發明地義大利,跟義大利人學的,我想這就是Couchsurfing有趣的地方,住在當地人家,一起做了簡單但經典的提拉米蘇、義大利麵,一起吃了當地人才知道的厚披薩、冰淇淋!最近剛好整理照片回味了歐洲行,也剛好來回味一下義大利料理,這次的提拉米酥配方是當初帶回來的比例,希望能夠忠實呈現。訣竅提示冷藏24小時很重要喔!完整食譜請見:http://bit.ly/2lBsjES食後感想因為比較了台灣其他提拉米蘇甜點,糖的份量放得比較少,又沒有加鮮奶油,原本擔心奶味不夠或是不甜,但做出來口感滑順、奶味剛好,甜度也是正好的偏甜度,咖啡酒的比例也非常完美,和我當初在義大利吃得幾乎一模一樣!一個小時辦公室甜點挑戰大成功!同事吃過都大讚,還很驚奇我真的是在辦公室做出來的嗎? 桑妮的一百種生活 -
提拉米蘇Tiramisu [新手不敗] 提拉米蘇Tiramisu [新手不敗]
意大利最有名,最浪漫的甜點提拉米蘇Tiramisu,在意大利餐廳必點的甜品。這是我意大利朋友的食譜,做法超簡單,在家容易做出高貴甜品,新手不敗!正宗的Tiramisu 是軟身像布甸,不是蛋糕來的喔!請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~手指餅是Lady Fingers, 自製食譜可到>https://dodocook.com/recipe/62392卡斯朋起司 - Mascarpone Mrs Ps Kitchen
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